不止厦门、福州、广州，国内其他大城市的各大超市在今年陆续开出“超市中的食堂”，比方华联超市、永辉超市以及物美超市等，有的甚至是无限续自助餐的模式。据公开报道，北京物美超市未来还将计划开几十家带有“便民食堂”的超市。
福建省连锁经营协会相关人士：
“超市+食堂”的模式属于多元化经营，购物之后，如果能“顺便”吃顿饭，是再正常不过的事。如果能做得好吃、更有性价比，增量变现就水到渠成了。
此外，超市内的果蔬类、肉类这些易腐品保质期较短，如果没有及时销售出去，就是直接的损耗。及时在食堂消费掉，对企业来说，既减少损耗，又增加了收入，一举两得。
当然，食堂只是一个引流手段，超市的核心仍在于商品销售。商品的销售表现主要取决于其性价比，因此，要提升标准超市的业绩，关键在于加强商品研发与供应链体系建设。
