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友友们早上好！今天我们继续大连美食之旅，今天我们来到的这家餐厅从名字就可以看出主要是做什么的——海味当家蒸锅海鲜。
餐厅讲究原汁原味，所以大部分烹饪方式都是采用蒸锅，这种最简单但是最可以保留海鲜本味的做法。
一进入餐厅，所有的点菜区都在一楼，明档海鲜池和冰鲜区供食客自己选择，肉眼可见的个头和新鲜程度。服务生的工牌都不是人名字，而是海鲜的名字，比如大黄鱼，蛏子，赤贝，之类的，这个小细节挺有意思的。
点完菜入桌以后，每桌上都有一个内嵌的锅，类似于火锅店那种，只不过这里是蒸锅，但是也别小瞧这个锅，可以说一锅两用了，因为锅底会煮上生米饭，然后放入蟹虾之类的海鲜，再在上面盖上蒸笼，蒸笼上蒸海鲜，海鲜的汁水会直接渗入到粥里，自带的鲜味给海鲜粥提升了很大的风味。
海胆的两个品种都可以选择刺身或者蒸蛋，各点上一个放在一起品尝，个人觉得除了颜色，口感的区别不是很大，可能营养价值方面有所不同，这个就没有深入研究了。
鸟贝也是刺身食用的，蘸上些许芥末酱油，口感鲜美脆甜，比刺身的海螺和北极贝更要好吃一点。
蒸海鲜方面，推荐的有鲍鱼，大黄鱼，皮皮虾，解决选择困难的贝类拼盘。鲍鱼是活蒸的，在蒸锅中都可以看到在蠕动，有三个口味可供选择，蒜蓉，剁椒和藤椒。虾类在蒸锅内还会各种蹦哒，活力十足。所有的海鲜如果蒸好需要处理的，服务生都会帮忙处理好，比如鲍鱼会去壳去内脏，皮皮虾会剥好，飞蟹也会将不能食用的部分剪去。
除了海鲜，还有一些比较特色的菜品，比如东北特色拉皮，韭菜盒子，麻汁葫芦丝。韭菜盒子不是外面卖的那种死面包的，这里更像是千层酥皮，每一口下去都非常的酥脆，一点也不油腻。
最后总结一下，餐厅环境整体还可以，不像大排档那么嘈杂，餐厅地理位置得天独厚位于星海广场附近，所以游客必然不会少，饭点会稍微排队，但半小时左右是可以接受的范围。
服务非常热情，所有的食材都会帮忙处理，真的就差喂到嘴里了，服务生名牌很有特点，全部用海鲜命名。
菜品方面，对海鲜蒸的时间掌控的非常好，不同的食材都有固定的标准，不存在蒸老了或者没蒸熟的问题。海鲜很新鲜，一家翻台率很高的餐厅一般是不存在海鲜质量问题的。三种口味的鲍鱼是最大程度对来自中国不同地域游客的尊重了，值得点赞。海鲜粥用蒸贝类自身的汁水提鲜，不添加任何鸡精味精，这个非常倡导，粥也非常鲜美。
在大连旅游，在星海附近的友友可以将这家餐厅纳入行程，适合聚会或者简单的过一个海鲜瘾。今天就分享到这里，我们下一期再见，Salute.
END
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