看都看馋了……这些特色美食你可吃过?

乐活   2024-11-25 00:04   山东  
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黄河,这条流淌千年的母亲河,不仅孕育了丰富的自然景观,更在沿岸的每一寸土地上滋养了独特的美食文化。黄河街道,这个沿黄流域9个省区唯一以“黄河”命名的行政单位,其美食如同黄河水一般,带着泥土的芬芳与乡愁的味道,悄然融入每一个食客的心中。吃西瓜、啃馒头、剥花生、熬梨水、煎鸡蛋……每一种都承载着黄河儿女的智慧和情感,让人在品尝美味的同时,也感受到了黄河文化的深厚底蕴。








大河之滨的甜蜜之旅——黄河西瓜




一方水土孕育一方好物,500多年种植历史的黄河西瓜,享有“籽如宝石瓤如蜜,黄河西瓜甜到皮” 的美誉。渐变色的冰激凌西瓜、橙色西瓜……皮薄汁多,市场少有,味道、口感自然不一般。黄河西瓜为何独树一帜?水土是重要因素。黄河之水,万里奔腾,带来大量泥沙和丰富的矿物质,为西瓜生长提供了优质的沙性土壤和优越的水利条件。所产西瓜沙甜可口、营养丰富、品质上乘,素有“西瓜之乡”的美誉。外地客商考察后,曾感慨此地“天赐宝地,非人力所能为,人杰地灵,谁与堪比”。在天然沙性弱碱性土壤的源头保证下,种植出来的精品富硒西瓜更为纯正自然、美味可口,品质绝佳,受到众多消费者的赞誉,销量逐年上涨,圈粉无数。如今,黄河西瓜已有凤凰蛋、果然好、彩虹八号、金麒麟、红灵、心正红、恐龙蛋、黄河红、太红、理想等20余个品种,西瓜甜瓜种植面积已达到3万余亩,是农民增收、农业增效的重要渠道,成为实现乡村振兴的支柱产业。“黄河乡”牌西瓜被认定为国家地理标志证明商标。 



“蒸蒸日上”的“馒”心欢喜——华兰馒头




馒头静卧,如同一首无声的诗,诉说着生活的平淡与真实。 山东华兰食品有限公司总投资3500万元,占地90亩,是一家集食品研发、加工、销售于一体的智能化工厂。主要产品为馒头、花色面点、手工面点,速冻面点、生制面制品等四大系列面食产品,主打民生基础面食的保障与供给。每天生产面食制品50余吨,各类农副产加工制品300余吨。华兰食品通过精深加工、综合利用延伸产业链,实现农副产品多次增值,推动绿色食品产业高质量发展,有效拓宽群众致富增收渠道,带动群众就业500余人,人均增收3万元。


      岁岁年年,华兰馒头在蒸腾而上的水汽中描绘着齐鲁大地的饮食文化,见证着越来越红火的生活图景。


▼千层馒头:戗面工艺、层层是爱、口感筋道、麦香浓郁。


▼春兰年糕: 甜糯香甜,枣香四溢,加热后粘性更加。


▼迷你豆沙包:纯手工自制红豆沙,香甜软糯。


▼春兰传统面食礼盒:春节朋友走访,单位福利必备佳品。



山地红沙土壤孕育的黑美人——富硒花生




 “根根胡须入泥沙,自造房屋自安家,地上开花不结果,地下结果不开花。”是的,这就是大自然的低调贵族——花生。在黄河街道的心正生态农业心正生态农业专业合作社,富硒黑花生正在这里开花结果。黑粒花生是彩色花生的一种,内含多种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份,还富含硒,铁,锌等微量元素和黑色素,与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量19%, 锌含量高48%,硒含量高101%,由于黑花生富含硒和其他微量元素,在维持人体生长发育,机体免疫,心脑血管保健方面有良好作用,生食口感都比普通花生醇香。并且彩色花生富含花青素,花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20 倍,可被人体100%地吸收,具有抑制自由基、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老的功效,老少皆宜。



甜如蜜糖的秋果之宗——秋霜梨




“霜降红梨熟,柔柯已不胜”。秋霜梨因秋季霜降后成熟而得名,它宛如秋天的明月,果实硕大,果肉石细胞少,果核小,味道甘甜,果汁很多,果皮很薄。含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,具有生津止渴,益脾止泻,和胃降逆,清心润肺的功效,是秋季养生佳品。它的果肉脆爽而多汁,轻轻咬下一口,清甜即刻在你的舌尖绽放,仿佛咬下去就能感受到秋天的清风拂过脸颊。细细品味,你会发现秋霜梨的果肉柔软细腻,不会让你感到丝毫的纤维,如丝般的顺滑感触,甜度恰到好处,有一种自然而清新的甜味。



金鳞赤尾的水中骄子——黄河鲤鱼




“眼似真珠鳞似金,时时动浪出还沉。河中得上龙门去,不叹江湖岁月深。”眼如珍珠,鳞闪金光,不管水有多深,遨游于江河湖海之中,出没于波峰浪谷的黄河鲤鱼,体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。以黄河鲤鱼为主料烹制的"糖醋鲤鱼",鱼肉先过油炸至酥脆,再加入糖醋酱烹制而成。糖醋味道酸甜可口,色泽鲜艳,具有浓郁的地方特色。于1983年在北京举办的全国烹调名师技术表演鉴定会上受到好评。



舌尖上的健康——沙溜浩鸡蛋




 “饮泉栖竹食虫沙,蛋大质优营养嘉。”在济南市章丘区黄河街道杜高唐村有一位“鸡管家”,他打眼一看就能分出鸡的单双眼皮。他就是其勇畜禽养殖专业合作社负责人卢其勇,一位把养鸡爱好变成了养鸡事业的新农人。卢其勇2015年成立了“章丘黄河其勇畜禽养殖专业合作社”,申报并通过无公害产品认证,注册商标“沙溜浩”牌鸡蛋,2022年合作社鸡场共占地200亩,建成高标准鸡舍32栋,社员53户。目前存养优质海兰白、海兰褐品种蛋鸡60多万只,每天可向社会提供优质鸡蛋5万斤,日产值25万元,年产值9000余万元,是济南市最大的蛋鸡养殖基地。


      朝朝暮暮烟火气,杯盏温柔慢人间。美食不仅仅是味蕾上的享受,更是文化传承的重要载体。它们讲述着黄河的故事,传递着黄河的精神,让每一个品尝者都能在心中留下深刻的印记。美食是相逢最美好的理由!走,去黄河,看一看奔腾的黄河水,品一品地道的“黄河味”!


编辑:徐艳霞

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