重磅！《糕点质量通则》国家标准正式发布，2026年5月1日起实施！即将替代GB/T 20977-2007 标准。

文摘 2024-11-01 17:33 广东

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根据《中华人民共和国国家标准公告（2024年第24号）》，GB/T 20977-2024《糕点质量通则》推荐性国家标准正式发布，2026年5月1日起实施。本标准由中国商业联合提出，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会（SAC/TC488/SC1）归口执行，主管部门为中国商业联合会，全联烘焙业公会为起草单位之一。

本标准给出了糕点的产品分类，规定了糕点的原辅料、技术要求、检验规则、标志、包装、贮存、运输和销售，描述了试验方法。本标准适用于除月饼和裱花蛋糕以外其他所有糕点的生产、检验和销售。

来源：全国标准信息公共服务平台网站

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