果汁逆袭增长，餐饮渠道、新零售成新增长点！

创业 2024-11-13 19:47 河北

文｜文澜

来源｜食品板（ID：tyjspb)

2024年，果汁赛道十分热闹，在消费市场爆发健康需求的契机之下，果汁行业迎来了新增长，也呈现出更多鲜明特点。

NFC果汁增速显著
呈现功能化新趋势

随着产品升级以及消费者对健康的关注，果汁品类尤其是中高浓度果汁正迎来新一轮快速增长期，中国果汁行业已经进入到高端化、品质化和品牌化的升级转型期。

果汁增长在于高浓度果汁（包括NFC果汁、100%纯果汁在内的品类）拉动品类。根据贝恩和凯度消费者指数合作的《2024中国购物者报告》显示，果汁品类里的NFC果汁、百分百果汁等概念正替代传统低浓度果汁推动消费者升级。这些高端果汁在2023年销售额增长40%，推动果汁品类的平均价格上涨8.9%。

NFC果汁因新鲜、健康的产品属性，契合大众健康消费的品类概念，市场增速十分明显。近日，2024年的农夫山泉17.5°鲜果压榨橙汁正式开启预售。据了解，原料来自农夫山泉赣南种植基地，采用冷压榨工艺，不破坏橙子本身的风味和营养，全程冷链运输。

2022年底，果蔬汁的销量随着人们抢购“硬通货”如黄桃罐头和电解质水，一度在电商平台出现过倍数级增长。

根据2023年《帝斯曼-芬美意全球健康问题研究——中国研究结果》，71%的中国消费者认为维生素C与免疫健康有关，超过了他们对维生素D的关注。这也影响了消费行为。根据艾瑞咨询2023年的调查，消费者购买NFC（非浓缩还原）果汁的首先受到功能性需求驱动——比如补充维生素和健康。果汁及衍生品（果茶等）常常让人产生“低脂、健康、富含维生素C”的联想。

比如蓝莓汁、西梅汁等，符合食饮健康化趋势迎来新增长点。

餐饮、新零售成果汁新场景

值得注意的是，餐饮渠道和新零售渠道成为果汁消费场景的新亮点。例如，柚香谷宋柚汁，定位为“解渴解腻”的佐餐饮品，从发源地衢州进驻火锅、烧烤、小龙虾为主的餐饮店。柚香谷2023年销售额达到了6亿元，增势迅猛。

细分的餐饮场景还有许多机会，许多果汁品牌尝试在此掘金，比如，深耕NFC纯果汁领域的汇多滋、益正元今日初榨NFC果汁等，都在餐饮渠道取得了不错的成绩。

汇多滋旗下拥有NFC系列及100%系列共40余款SKU，凭借高品质优势，精准对接餐饮、商超、流通、烘焙、团购等细分渠道，为客户创造利益更大化的持续可积累市场保障。2024年1月，汇多滋销售业绩显著增长，市场佳绩超过4000万。此外，该品牌致力于生产让老人、孩子和家人安心享用的好果汁，精选全球优质水果原料，坚持中高端定位，深耕NFC纯果汁领域。其325mlNFC纯果汁屋顶盒包含芒果汁、苹果汁、黄桃汁、橙汁四款，便于携带、分享，口感惊艳且令人回味。

益正元今日初榨NFC果汁优选枣庄当地石榴、江西赣南脐橙、山东蒙阴、肥城白桃为原料，自有榨汁线，原果鲜榨果汁，采用“去皮、去籽鲜果榨取”，解决橙汁苦涩问题，价格定位高竞争力，高颜值、高性价比。

除了餐饮渠道，新零售渠道也在高端果汁的普及发展中起到重要的作用。盒马等新零售平台不仅为非浓缩还原果汁（NFC）和冷压鲜榨果汁（HPP）等“高端果汁”提供了渠道，还承担了这些品类的冷链运输成本。

盒马相关负责人曾表示：“在HPP果蔬汁方面，盒马还将持续结合自身供应链的优势，研发出更多能够满足消费者需求的商品，并持续优化上游成本，让更多消费者了解和尝试这类商品。”

来万商大会，抓住果汁品类新增长点

总结以上果汁品类趋势，那么各大厂商该如何快速抓住这一新增长点？

对此，食品板建议您来关注2024年华糖万商大会，12月2日-4日，与您相约南京国际博览中心，届时将有多个果汁品牌参展，更有盒马、胖东来等新渠道，有助于实现厂商高效对接。

为助力厂商精准链接，万商大会一直在行动。组委会建联邀请了永辉超市、胖东来、罗森、蚂蚁商联、7-11等全国连锁，零食有鸣、乐尔乐、好想来、糖巢、爱零食等百家创新渠道，组织“超级渠道决策者对接会”，链接新渠道。

展会期间，将组织举办“省区经销商精准对接会”和“超级渠道决策者对接会”，采用“产品介绍+采购意向+现场签约”的形式，让企业与商业、企业与渠道进行面对交流，双方垂直匹配，实现高效对接。

创始于2016年的万商大会，每一届都囊括了糖酒食品行业知名品牌、品类冠军和年度新品，品牌含金量高、针对性更强，是食品饮料经销商抢抓优质品牌、新品资源的不二之选。

本届万商大会场地足8万平米，汇集名优酒品、休闲、方便食品、饮品、乳品、粮油调味、食材、其他等糖酒食品种类，包含产业齐全，吸引近千家企业，上万类产品，助力各大经销商高效选择匹配自身需求的产品，实现快速选品。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MzY4MjA1NQ==&mid=2652802926&idx=3&sn=aa7cebedcc5f1c16e55dc9a6abda740b

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