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自从斜桥唐家湾地区的石库门旧里新建数个高级楼盘后，原先依附于唐家湾菜场人流、食材而云集的B级料理保有量大大减少，几无生气可言。不过，随着高级楼盘裙楼或社区配套商业体沿街商铺的招租，一些因动迁关闭旧址的老餐馆又回迁，从「逸桂禾」、「宏玉方」、「吉友」到「大肠面」，一切好像都已改变，一切都已好像并未改变。
而近日又有一家回迁，那便是原肇周路「河南拉面」，小店改名「肇周拉面」，在离其搬迁前原址不过20米的地方，开业大吉。
河南拉面旧址
先期回迁的「逸桂禾」、「宏玉方」、「吉友」、「大肠面」均为全市级名店，在菜式、出品上颇有独到之处。但如果说到餐馆的故事性甚至传奇性，不管你承认不承认，没有一家可以和原肇周路「河南拉面」相比，这个街区那么多餐馆，唯有这家「河南拉面」可称“传奇”。
稍微对美食有所了解的朋友应该知道，如今在中国各地都能见到的“河南拉面“并不原产于河南，而是地地道道在上海诞生的料理品类。关于”河南拉面“在上海的起源有多种传说，有宝山朱进展拉面起源说，有南市崔陈义拉面起源说，但比年月的话，创立肇周路「河南拉面」的河南襄城人崔陈义无疑更早。
崔早年来上海，最早学得是兰州牛肉面，在肇周路开业后一度生意不佳，后崔改良配方，从上海本地的咖喱牛肉面和台湾红烧牛肉面获取灵感，以咖喱牛肉浓汤为汤底，红烧牛肉和酱牛肉为浇头，面条为手工拉面或刀削面“一炮而红”，这一红，就是30年。
肇周路原河南拉面旧景
作为曾住在这里的街坊，我曾猜想肇周路「河南拉面」与其不远的本地咖喱牛肉面馆「清真永丰」的李尊宝有相互学习借鉴的过程，但是否如此并不重要，重要的是崔陈义创造了“河南拉面”这一品类，他数不清的襄城同乡自故乡而来学手艺，徒子徒孙遍天下，如今上海数千家「河南拉面」，绝大多数是襄城人在做，在襄城县人民政府的网站上，输出全国的河南拉面成为”当地名片”。
斜桥唐家湾地区大面积动迁后，「河南拉面」和崔陈义远走普陀区，继续着他24小时全年无休的拉面生意，但眼看原址有了合适店面，崔陈义二话不说回到了唐家湾。
与老破小的老店相比，新店那可是真亮堂了。刚开业，崔陈义自己守在店里，他负责码面（放浇头）并亲自上面，若不是懂道的人，又怎会知道这个客气的、头发已全部花白的小老头，是“河南拉面”的风云人物。
店里依旧大骨熬汤，面汤口味重，面条筋道，与老店相比口味无甚改变，有人称之碳水盛宴，有人说之吃后发齁，但生意说明一切，相信不久这里就会门庭若市，老客人、新客人会将这里挤爆的。
很巧，新店楼上便是老店新开的“巨鹿唐家湾菜场”，遥想这百年菜场6年前歇业拆除让地给开发商造楼时👉送别唐家湾｜百年菜场关门记，官方媒体曾说一年后就会择地重开以解本地居民买菜之难题，但整整跳票5年后才于本月刚刚低调重开，且较小的面积、稀疏的商铺让此菜场别说不可能吸引到原先唐家湾菜场的人流，甚至与盒马相比都差之很远，也许，真的是时代变了，而在这个巨变的时代，继续尝一碗延续三十年的“河南拉面”，且吃且珍惜。
本月开业的巨鹿唐家湾菜场
原肇周路河南拉面旧址现状
肇周拉面
24小时营业
肇周路35号沿街商铺
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附上上次做的知乎Live的链接
《如何在日本体验米其林餐厅》
依旧可以进入听我的演讲内容
https://www.zhihu.com/lives/761551280421240832?from=timeline&isappinstalled=0
