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12月2日，天津市委教育工委常务副书记、市教委主任荆洪阳及相关负责人做客由市政府办公厅、市网信办、海河传媒中心共同推出的《公仆走进直播间》特别策划“向群众汇报——2024委办局长年终访谈”，对学生家长们关心的中小学用餐问题进行了回应。
荆洪阳表示，对于供餐方式，天津市教委的要求十分明确，具备条件的学校必须采取食堂方式供餐。近两年，天津持续推进中小学食堂建设，提升供餐质量，守牢食品安全底线。
天津市教委基建后勤处刘志远处长表示，现阶段我市中小学供餐主要有两种方式：一种是校内办食堂，通过学校食堂现场制作方式来供餐，占比约为63%；一种是不具备食堂供餐的学校通过校外配餐的方式来供餐，占比约为37%，我市大部分中小学还是学校食堂供餐。因场地等条件限制，市内六区的食堂方式供餐比例要略低于全市。两种供餐方式相比，校内食堂供餐原材料在餐费中占比更高、饭菜从制作出来到孩子们吃上饭时间较短，更受到师生家长的欢迎。
天津市教委要求，具备条件的学校必须采取食堂方式供餐，各区教育等部门也积极落实，通过新建、改建、复建等方式恢复校内办食堂。2023年，我市新增中小学食堂59个，2024年截止到现在，我市新增中小学食堂51个，两年时间将校内食堂供餐的比例由47%提升至63%，提高了16个百分点。
但是，一些远年建成的学校和一些市中心相对热门的学校，由于空间场地等条件限制，暂时还不具备建设食堂的条件，暂时只能采取校外配餐方式供餐，市教委也将进一步强化管理，在守牢食品安全底线的同时，狠抓校外配餐质量提升。同时，市教委也将结合生源变化等情况，加大工作力度，持续推动恢复校内办食堂，消化校外配餐存量、严控增量，让更多的孩子在学校吃的饱、吃的好、吃的营养。
天津市教委基建后勤处刘志远处长表示，在试点的基础上，从本学期开始，天津加大工作力度推动桶餐+教室分餐模式。目前，已有296所学校实施，剩余学校正在持续推进中。与传统“盒饭”相比，“桶餐”有明显优势：
一方面餐食制作完成后直接装进保温桶，减少了装盒分餐等环节，缩短了餐食从制作完成到学生入口的时间，提升了饭菜的品质；另一方面，餐食到校后在老师的协助下，采取自助分餐的就餐模式，孩子们可以根据自己的口味和用餐习惯进行选择，极大地减少了餐食的浪费，同时还锻炼了学生的劳动能力。
针对此项工作，天津市教委一直在持续收集家长的意见和建议，经过梳理，家长对餐具和孩子如何分取餐比较关注。
关于餐具，很多学生自带餐具，市教委也正在一些学校试行由配餐企业提供洗消合格的不锈钢餐饮器具供孩子们现场取餐使用，孩子们可不用自带餐具。
关于取餐，将分餐工作与劳动教育结合，通过轮流设置“小分餐员”等方式，孩子们穿上分餐服、戴上口罩，参与分餐，锻炼劳动能力。前期经过多次实验，45人的班级取餐时间基本可以控制在10分钟，同时每天对孩子们取餐的顺序进行轮换，今天最后一个取餐，明天就第一取餐，依次类推，确保每一个孩子能吃饱、吃好。
目前，天津市教委已经公布了市教委和各区教育局校园食品安全和供餐质量监督电话和邮箱，希望广大师生家长多提宝贵意见。
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来源：天津广播
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