从江苏看,如何打造预制菜百亿特色产业集群?这本报告提供路径!

民生   2024-11-01 21:00   北京  

2024中国合作贸易大会暨供销贸易展览会邀请函

由中贸企协主办的“2024中国合作贸易大会暨供销贸易展览会”将于11月15-17日在陕西省西安市隆重举办。本届大会以“高质量与可持续”为主题,由综合论坛和多场平行会议组成。届时,来自全国2000多位商贸流通领域的参会和参展代表全程出席,包括政府有关部门领导、专家学者、零售企业、品牌厂家、设备技术、服务机构负责人等。同期举办的供销贸易展览会,总面积预计达50000平方米。涵盖乡村振兴成果、优质农副产品、供销集市、进口商品、网红爆品、商超好品、文化旅游、海洋渔业、特色美食、美酒好茶、预制菜肴等主题板块。通过政府组展推介、供销贸易展览对接平台(京东馆筹备)、“陕靓登场”直播、电商平台选品、连锁企业采购、主流媒体宣传等方式,构建从生产端、供应端、销售端到展览展示、品牌塑造、贸易洽谈、对接推广等新合作平台。咨询方式:18500281178(同微信)。



2000人+的盛宴!2024中国合作贸易大会暨供销贸易展览会邀请函



《农废资源化助力县域乡村振兴高质量产业发展》沙龙报名

为了响应“碳达峰碳中和”、“乡村振兴”和“县域高质量产业发展”等国家战略实施,中国再生资源回收利用协会农林废弃物分会拟召开《农废资源化助力县域乡村振兴高质量产业发展》沙龙,以秸秆、畜禽粪污等农林废弃物资源化利用为基础,融合农业一二三产业及EOD模式,助力农业双碳、绿色农业、乡村振兴、现代农业产业园、品牌农业、农产品品牌化和县域经济高质量产业发展,欢迎地方政府、研究机构、行业企业参与,欢迎相关政府、机构和企业报名。咨询方式:18500281178(同微信)。



吉林省标准化协会关于征集《量化农产品碳足迹的技术方法与碳标识规范》团体标准参编单位的通知

    

            合作招募

1、某投资公司拟寻东南沿海省份合适的地方落地投资现代农业产业园项目,该公司在粪便处理方面,拥有除臭技术,生产菌肥的技术,还有一个做蚯蚓养殖及有机肥的合作方和做黑水牤养殖的合作方;如条件合适,或者对提供的地块有税收要求,还可以做桑蚕“种植+养殖+加工+新能源”一体化的高科技高附加值项目,0污染,项目中产生的农业废弃物可以100%回收循环利用。咨询方式:18500281178(同微信)。

2、为了满足地方政府及企业融资需求,现与第三方专业机构达成合作,为地方政府提供国家级和省级各类涉农项目申报服务,包括优势特色产业集群、现代农业产业园、农业产业强镇、数字农业试点、绿色种养循环试点、“五好两宜”和美乡村试点试验、农村综合性改革试点试验、国家乡村振兴示范县等不同类型项目,帮助地方政府在项目评审认定中脱颖而出,争取国家优惠政策,吸引社会资本投入,提升区域在全省乃至全国的影响力。同时为地方政府和企业提供中长期国债和投融资服务。咨询方式:18500281178(同微信)。



国家推荐性标准《秸秆收储运体系建设规范》示范推广单位征集

 经全国供销合作总社《关于组织执行2019年第四批国家推荐性标准计划的通知》(供销科标字【2020年03号)文件批复,中国再生资源资源回收利用协会\安徽省质量和标准研究院作为起草单位,起草的推荐性国家标准《秸秆收储运体系建设规范》已经国家标准管理委员会2022第21号公告(第374项)发布即将实施。现诚邀地方政府、研究机构及秸秆设备、秸秆收储运和秸秆相关生产企业参与此国家标准推广普及、示范研讨等活动。咨询:18500281178





秸秆、畜禽粪污等农林废弃物企业、项目、技术推广征集

2022年3月,随着《生态环保金融支持项目储备库入库指南(试行)》出台,采用EOD模式的项目迈入稳步推进及规范管理阶段。为了推进农业农村污染治理融入区域产业发展EOD项目, 分会联合第三方EOD项目服务机构征集相关企业项目技术入库,同时充分展示秸秆、畜禽粪污等农林废弃物行业发展,宣传优秀品牌企业、挖掘创新技术、推广应用产品,传播区域先进经验,现诚邀地方政府、研究机构及秸秆设备、秸秆收储运、装备制造和秸秆产品相关生产企业参与,展示企业品牌、应用产品、先进技术、应用成果和优秀案例。咨询:18500281178


 



生态原产地保护产品和生态原产地产品保护区申报

生态原产地保护产品(Protected Eco-origin Product,简称PEOP)是指产品生命周期内符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征/特性的产品。2018年机构改革后,中国出入境检验检疫协会(以下简称“协会”)主动承接生态原产地产品保护工作,主动创新,通过颁布团体标准为基础,打造公正、公开、权威的平台。生态原产地产品凝聚了生态惠民、生态利民、生态为民的本质内涵,还可以提升企业产品在国际市场上的竞争力、整体形象、国际知名度、信誉和产品附加值,推动企业产品走向国内国际双循环舞台。经认定过的生态原产地保护产品,可保护生产者和消费者的利益,促进健康生态消费,赋予产品差异化的竞争优势,满足消费者更高端的需求,有助于提升企业市场竞争能力。咨询方式:18500281178(同微信)。


关于征集中国基本建设优化研究会标准化技术委员会乡村振兴标准化研究组成员单位的通知

中央预算内投资专项补贴——大宗固废综合利用项目

生态原产地保护产品和生态原产地产品保护区申报


10月19日,在“2024冷链装备创新技术交流会暨绿色节能大赛”上,元一智库·农参研究部主任陈红新、江南大学食品学院教授姜启兴和江苏省冷链学会秘书长陈昌伟共同上台发布了《江苏省预制菜及冷链农食产品品牌发展报告》,并由陈红新主任对《报告》主要内容做了简要介绍。

近年来,预制菜这一话题争议不断,成为社会各界广泛关注的焦点。但随着冷链物流的日益成熟和技术的不断精进,确保了预制菜的新鲜度与安全性,消费者对这一产业的态度也逐渐改观,开始习惯于这种快捷的餐饮方式。

因此,为快速布局预制菜产业,满足市场需求,推动农业现代化进程,打造预制菜百亿特色产业集群成为产业转型的必由之路。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师从品牌建设的角度出发,带领元一智库团队在国内率先开创了“百亿特色产业集群”理论。该理论围绕“留一个百亿产业给百姓,树一个实干丰碑给后人”,聚焦“品牌引领、产业重构、资源导入、绿色高效”十六字方针,致力于实现“富民强县促振兴”!


打造预制菜百亿特色产业集群面临哪些问题?


《报告》从预制菜产业的内部环境和外部威胁进行综合分析,总结出了打造百亿特色产业集群面临的主要问题。

预制菜味道还原难度高。预制菜生产流程复杂,涵盖原料采购、加工、调味到包装多个环节,任一环节出错均影响口感与品质。例如,一些鲜味物质在特定的pH值下才能呈现出最佳的鲜味效果,而在预制菜的生产、运输和储存过程中,很难始终保持这样的条件。因此,消费者在购买预制菜后,往往会发现其味道与餐厅现制的菜品存在差异。

预制菜产业规模相对较小,尚未形成具有强大竞争力的产业集群。预制菜产业目前的规模相对较小,尚未充分展现出其巨大的市场潜力,同时也未能成功孕育出具有显著影响力和强大竞争力的产业集群。尽管一些地区如广东、福建、江苏等沿海地区,凭借其丰富的食材资源和深厚的饮食文化底蕴,已经初步形成了预制菜的生产和加工基地,但这些基地的规模相对较小,品牌影响力有限,且主要集中在本地市场,未能形成跨区域的产业集群效应。

预制菜行业作为新兴市场,竞争异常激烈。在预制菜领域内,不仅有传统餐饮企业转型涉足,更有众多新兴企业凭借创新思维和技术优势崭露头角,竞相推出各具特色的预制菜产品,以满足消费者日益增长的多元化、便捷化饮食需求。同时,资本的涌入进一步加剧了市场竞争,推动了行业的快速发展与变革,促使企业不断升级生产工艺、优化供应链管理、提升产品质量与服务水平,以期在激烈的市场竞争中脱颖而出,占据更大的市场份额。

在消费者层面,对预制菜的态度呈现出明显的两极分化。一方面,忙碌的上班族及追求效率的年轻人对预制菜青睐有加,看重其便捷省时、操作简单且口感尚可的特点,认为能有效解决烹饪难题。另一方面,也有消费者质疑预制菜的质量、口感及营养价值,认为其难以媲美现炒菜品,并担忧潜在的食品安全问题。


江苏预制菜为何这么强?


江苏预制菜企业数量全国前三,其中,不乏一些在行业内具有显著影响力和竞争力的知名企业,如好得睐、味知香等。这些企业凭借先进的生产工艺、丰富的产品品类和优质的服务,赢得了广大消费者的认可和信赖。《报告》从四个方面分析,总结了江苏预制菜产业发展的优势。

江苏省发布了一系列政策,在省级和市县层面都有政策扶持。政府对预制菜的食品安全尤为关注,对预制菜原料和成品的生产、销售、贮存、运输、加工、进出口等环节加强全程食品安全监督管理,保证本省预制菜产业的竞争力和影响力,推动预制菜产业高质量发展,增强消费者的信任度和满意度,保证消费者能吃到安心放心的预制菜。

江苏农产品加工科技力量雄厚,已形成“基础研究→应用研究→成果推广”的完整科研体系。大专院校、科研机构之间有良好协同攻关机制,较早布局预制菜技术研发,具有一批自主知识产权的原创性技术成果。由江苏省农业农村厅指导,江苏省农业科学院牵头组建的“江苏省预制菜产业创新联盟”在南京成立。其任务是在关键核心技术攻关上实现新突破,在带动产业链上中下游上推出实举措,在服务产业高质量发展上取得好成效,为建设农产品加工强省提供有力支撑。

江苏省规模以上农产品加工企业数量和营业收入位居全国前列。截止2023年江苏预制菜企业5800余家、数量全国第三,集中在产业链中下游,根据省农业农村厅指导收集江苏13个市主要的预制菜企业数据显示:江苏省主要的预制菜企业共405家。同时,江苏现有国家级绿色食品原料基地47个,省级绿色优质农产品生产基地1069个,全省绿色优质农产品呈现总量规模快速增长、质量水平不断提升的态势,为推动预制菜产业发展奠定了坚实的原料基础。

江苏省预制菜消费需求旺盛。阿里数据显示,2022年江苏预制菜数字消费全国第一,在基本生活消费水平持续增长的背景下,江苏居民人均食品消费支出也呈现逐年上升趋势,为预制菜行业发展奠定良好市场需求。


紧跟“十六字方针”,做好百亿特色产业集群


在打造百亿特色产业集群具体路径上,元一智库总结出十六字方针——品牌引领、产业重构、资源导入、绿色高效。

品牌引领:品牌建设是实现农业农村现代化的有效途径,也是乡村振兴的重要抓手。著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出品牌能够把生产者的语言翻译给消费者,能够把消费者的语言翻译给生产者。所有关于品牌的印记都是区域的,构建预制菜百亿产业集群就要不断强化地域特色,发挥农业优势,打造差异化发展路线,既要关注农产品品牌,也要发力美食品牌建设。

产业重构:从产业重构的视角来看,预制菜产业的进步之道需要优化产业结构、促进产业集聚、深化口味研发及拓宽销售途径等多维度的策略调整。元一智库创新性地提出了“IFCF对策”,强调依据各地产业资源的差异性,实施定制化、差异化的政策措施,旨在精准探索并实践农业产业转型升级的有效路径。

资源导入:在资源引进层面,预制菜产业要把握以下四个关键导向以促进企业与资金资源的有效整合:一是强化政府的主导作用,提升核心凝聚力;二是遵循市场运作机制,鼓励企业充分展现自身优势;三是倡导全民参与,构建协同创新的共享平台;四是注重团队合作,合力破解发展难题,确保资源引进与资金引入的高效实施。

绿色高效:预制菜产业实现绿色高效发展的核心要义,在于达成经济发展与环境保护之间的和谐共生,推动产业向高质量与可持续的方向迈进。这要求我们从科技创新与绿色发展两大维度着手,双管齐下。


结语


江苏省作为中国经济最发达的省份之一,其预制菜及冷链农食产品产业的发展更是走在了全国的前列。
对江苏省预制菜产业进行梳理,以江苏代表性的预制菜企业的经营模式为参考,为全国范围内的预制菜及冷链农食产业转型总结经验,并探讨县域预制菜百亿特色产业集群的可行路径,引导市场端的需求与上游的农业生产精准对接,让预制菜成为乡村产业振兴的强大力量。

《江苏省预制菜及冷链农食产品品牌发展报告》汇聚江苏经济强省的独特资源,融合地域特色与科技创新,揭秘江苏预制菜品牌的崛起之路,构建差异化竞争优势,树立行业标杆,是具有经济价值的参考资料。

乡村振兴三农融(自)媒体联盟

随着微信、微博、抖音等多元化的网络平台发展,自媒体蓬勃发展,在各平台都拥有大量有一定影响力的自媒体账号,对“三农”方针政策、身边正能量事迹、家乡特色等内容进行宣传,服务家乡百姓,为实现家乡的乡村振兴,贡献了一名“新农人”的网络力量。短视频直播等不仅为农民提供了新的收入渠道,也为主流媒体提供了有力的传播途径。近年来,涉农主流媒体作为三农领域新闻宣传的官方代表,积极布局短视频“主战场”,聚焦三农领域最新政策动向和热门话题,发布惠农助农等政策消息、科普专业知识等权威信息,不断提升“三农”舆论引导的影响力。

为了充分利用融(自媒体)的各自优势,利用传播主体多元化、渠道多样化、信息交互动态化的特征,中再农废公众号联合《市场信息报乡村振兴专刊》发起“乡村振兴三农融(自)媒体联盟”,聚焦三农领域最新政策动向和热门话题,发布惠农助农等政策消息、科普专业知识等信息;精准定位各种文创、民族工艺品、旅游项目,深度挖掘产品附加价值;重点加强农副产品、乡村景观、自然保护区等内容开发,提高乡村农产品的市场知名度,还能够有效拓宽销售渠道、扩大品牌影响。欢迎各融媒体平台和自媒体运营者及网络主播参与,协同合作,促进三农产业发展,助力乡村经济产业振兴。咨询:18500281178


 


                       

“红色甄品”特色产品合作招募


     北京志愿军纪念馆(筹)由何凤莲女士于2021年创办,是一个专项实物展示抗美援朝志愿军精神的展览馆,是一座铭记历史,珍爱和平的红色记忆馆,旨在弘扬伟大的抗美援朝精神,促进青少年爱国主义教育,将爱国主义植根在每一个中国人心里。为了支持纪念馆持续稳定的发展,特成立“红色甄品"联盟,利用纪念馆的人群流量及持续不断的影响力,借助纪念馆资源及互联网工具,线上线下推广革命老区农文旅项目、退役军人企业项目农食产品及志愿者企业项目农食产品,优秀产品将推荐到匹配线下渠道和优质电商团队,进行全域价值营销。欢迎全国各地具有自由商标、品质稳定、有特色优势,服务完善的农食企业申请加入。联系方式18500281178(同微信)

 “红色甄品”特色产品推荐

1、地理标志农产品周至、眉县猕猴桃

中国地理标志农产品-周至、眉县猕猴桃新鲜上市,猕猴桃俗称水果中的维C之王。周至猕猴桃的质地柔软,味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。眉县猕猴桃形成了以徐香、海沃德、翠香为代表的绿肉猕猴桃系列,以红阳、脐红、楚红为代表的红肉猕猴桃系列,以华优、金艳、早金为代表的黄肉猕猴桃系列。特别是徐香猕猴桃具有柑橘、草莓、甜瓜、菠萝等水果混合香味,香味浓厚,酸甜可口。

2、潍坊尧帝农耕庄园《金鸽山》牌小米

金鸽山周围的山旺古生物国家地质公园的附近,土壤是1800万年前形成的硅橾土和火山爆发形成的沙麻岗,内含丰富的有机质和各种微生素矿物质。尧山、金鸽山地处丘陵山区地带,岩石为玄武岩、汉白玉石、石灰石,土质以褐色砂壤性土为主,有机质含量0.8-1.2%,PH值平均7.1,碱解氮66.72PPM、速效磷22.6PPM、速效钾123.7PPM,磷、钾、矿物质、微量元素等含量高。金鸽山小米已有4000多年的种植历史,早在尧帝时期就作为贡品上奉朝廷。米态饱满,色泽亮丽,蛋白质≥9.0%,淀粉≥65.0%,脂肪≤2.8%,赖氨酸≥1.8g/100g,锌≥14mg/Kg,另外还含有钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1等。用金鸽山小米熬粥,粥顶米油覆盖,挑之连片,搅之复生。米花绽放,匀布其中,不升不沉,粥糊稳定。粘而不稠,滑而不腻,入口柔顺,芳香四溢。观之可亲,饮之可人。炒后熬粥,可以去火、解暑,胜过绿豆汤;熬成米油,可以开胃、健脾、美容;细粉熬成米膏,可以抗衰老、强身健体,促进儿童生长发育,它具有独特的助眠功效咨询:18500281178




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中国再生资源回收利用协会农林废弃物综合利用分会探索建立规范可行的农林废弃物回收利用体系,与种养殖合作社、收储运环节、再利用企业及科研机构共同搭建平台,探索秸秆、畜禽粪便、农膜地膜及林业废弃物等农林废弃物综合利用循环模式,促进绿色生态发展。

服务内容:产业规划、项目策划、技术推广、企业宣传、产品发布、运营指导、活动合作、考察调研、研究报告、标准编制、孵化培训等。

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中再农废
中国再生资源回收利用协会农林废弃物综合利用分会探索建立规范可行的农林废弃物回收利用体系,与种养殖合作社、收储运环节、再利用企业及科研机构共同搭建平台,探索秸秆、畜禽粪便、农膜地膜及林业废弃物等农林废弃物综合利用循环模式,促进绿色生态发展。
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