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아침에 뜨끈한 소탕에
영양만점인 흰쌀밥을 먹으면
하루 충전 만땅~
조리법은 간단해 보이지만
소고기의 부동한 부위에 따라
국물맛도 천차만별
거기에 특제소스까지 더해지면
맛은 더욱 풍부해지고
식감도 남달라진다
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된장국은 대부분 자체로 만든 장으로 만든다
삼겹살, 애호박, 고추
팽이버섯, 당면, 콩나물 등
다양한 식자재로 끓여진 된장국은
간단하면서도 맛이 좋아
많은 사람들이 즐겨먹는다
이 겨울 된장국 한그릇이면
얼었던 몸을 사르르 녹여주지 않을가?
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겨울에 빠지면 섭한 음식,
연변특색 초두부
품질이 좋은 콩을 갈아서 만든
초두부는 식감이 부드럽고
고추, 고수, 양파로 만든
간장소스를 얹어먹으면
두부맛이 한층 깊어진다
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연변미식의 대표적인 음식인
삼계탕은
통닭에 연변인삼을 넣고 푹 고아 만든다
삼계탕 국물을 한모금 입에 넣는 순간
온몸에 힘이 솟는 느낌을 받는다
겨울철
뜨끈뜨끈한 삼계탕으로
몸속의 한기를 없애고
활력을 불어넣으면 참 좋을 것 같다
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집에서 사양한 게사니를
깨끗하게 손질한 후
큰 가마에 넣고 천천히 조리한다
간장, 파, 생강 등 조미료에
당면 등 각종 식자재를 넣고 볶으면
맛있는 철가마게사니볶음 완성~
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겨울에 빠질 수 없는 음식-신선로
추위가 아무리 기승을 부려도
오손도손 모여앉아
김이 모락모락 나는 신선로를 먹으면
몸도 따뜻 마음도 따뜻...
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연변 길거리에서 흔히 볼 수 있는 붕어빵
물고기모양의 틀에
밀가루 반죽을 넣고
거기에 팥소를 넣어 구워내면
귀여운 붕어빵 완성~
고소한 팥소에 쫄깃한 식감까지
이 겨울에 가장 잘 어울리는
길거리 음식이 아닐가 싶다
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연변특색 먹거리중
떡볶이를 빼놓으면 섭섭!
고추장, 설탕, 물로 볶아낸 떡볶이는
김이 모락모락...
쫄깃쫄깃하고 매콤달콤한 식감은
모든 이들의 입맛을 사로잡는다
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연변의 많은 겨울 먹거리중
어떤 음식이 여러분의 마음을 사로 잡았는지요?
정보광장
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