铜仁市，贵州地级市，位于黔湘渝三省市结合部,是贵州向东开放的门户和桥头堡,自古有“黔中各郡邑、独美于铜仁”的美誉。铜仁是书法之乡，明清之际涌现了周冕、周以湘、王道行、潘登云、严寅亮、鄢师竹六位书法家。铜仁也是一座旅游城市，著名的梵净山，九龙洞，夜郎古泉就在铜仁。有机会去贵州游玩一定要去这里看看。
当然铜仁除了得天独厚的美景，当然也有着很多特色美食，今天我就来分享几道铜仁最有名的特色美食，独特风味，一起来看看有没有你喜欢的。
❤️01.松桃卤鸭
北京烤鸭享誉海内外，铜仁当地有一款“南方烤鸭”同样极富盛名，它就是今天的主角——松桃卤鸭。它以当地麻鸭为主料，经过当地数百年流淌不息的山泉水清洗、浸泡、过滤血水，而后辅以白扣，草果，桂皮，葵香，丁香等数十种卤料，以文火慢熬而成。成品皮酥肉嫩，色泽古铜，传承卤味古法，色香味聚集一身。
❤️02.德江旱鸭
德江板鸭是贵州铜仁的特产。以德江板鸭作为主料，再进行红焖处理。因为德江板鸭本身的质感就是清脆可口，炖煮之后的肉质更是细嫩有加，作为一款风靡德江县的美食，它的风味让周遭的老百姓喜爱有加。
❤️03.锅巴粉
铜仁满街都是粉店，有各式各样的粉，问当地人哪家好，他们也说不清，小编我觉得铜仁的锅巴粉很有特点，开始不明白为何叫“锅巴”，店主跟我介绍说这个粉是由米和绿豆磨成汁再放到平底锅里烙而成，跟用锅煮饭时产生的锅巴相似，所以才叫“锅巴粉”，粉皮黄中带些焦，切成手指宽的粗条，锅巴粉自身带有很多气孔，吸味，汤头越好，锅巴粉就越好吃。
❤️04.茶香糯米鸡
糯米鸡可能在很多地方都能看到。但在铜仁，茶香糯米鸡却是以另一种形式展现出了美味之感，一起来体验下不一样的糯米鸡。它以当地著名的苔茶作为“菜引”，辅以土鸡块和糯米混合而成，加上当地特有的茶油，适量的生抽，料酒，盐，鸡精调味搅拌，之后只需要放在蒸笼中，大火蒸煮半个小时左右，就可以取出品尝了。成品的风味茶香浓郁，软糯适口，只要不贪嘴，皆是非常适合老人和小孩品尝的主食。
❤️05.米虾
铜仁米虾也就是米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。
❤️06.思南米豆腐
思南米豆腐是贵州铜仁思南很有名的一大特产，也是思南人最爱吃的风味小吃，这种米豆腐质地滑嫩，色泽光亮，看着晶莹剔透，口感细腻，经过凉拌之后，吃到嘴中，酸辣爽口，润滑鲜嫩，豆腐很有韧性，口感极佳。
❤️07.社饭
铜仁社饭是铜仁各族人民很喜欢吃的一道风俗美食，这种社饭别具风味，吃着清香可口，里边有青蒿嫩叶、腊肉等食材。因为是用小火闷制而成，所以米粉和辅料很好地融合在了一起，口感鲜美，闻着香气扑鼻，吃到嘴中松软可口，色香味美。
❤️08.凉拌折耳根
凉拌折耳根是贵州铜仁一道非常常见的凉拌菜。折耳根的各种吃法，腊肉炒折耳根，凉拌折耳根是我们这边最爱吃的两种吃法，每个人都能做得出来，特别简单，还特别好吃，很多人吃不惯，觉得有腥味，因为这个别名好像也叫鱼腥草，鱼腥草去过贵州的人就非常熟悉了。不过外地人一般还整吃不习惯，尝尝新鲜是可以的，据说有防癌效果；
❤️09.石阡绿豆粉
石阡绿豆粉是产自贵州铜仁市石阡县的一道风味美食，它主要是用绿豆大米浆制作而成的，做好的绿豆粉能闻到绿豆独有的清香味，吃到嘴中软糯爽滑，粉质细腻，咸辣适口，令人浑身清爽，还有着清热解毒，调理肠胃的食疗功效。
❤️10.红粑
红粑是贵州省铜仁市万山区的一种传统美食，红粑的圆，象征的是团圆和圆满；红粑的红，象征的是来年日子红红火火。浓浓的糯米香味，黏住的是亲情和幸福的味道，除了春节必备之外，还是迁乔新居、婚姻嫁娶必备，乔迁新居从较高楼层将红粑和糖果一起散下，大家都去抢，抢到越多代表好运越多。
