【健康】天冷骨头会“变脆”!这6个饮食方法,补钙很有效

政务   2025-01-03 20:16   上海  
天气一冷,不论是食品还是用品,上冻之后都会变得“嘎嘣脆”。

咱们人,其实也一样。

一到冬天,户外活动少了、晒太阳的机会也少了,人体内的维生素D合成不足,钙的吸收不足,就容易缺钙。


而钙跟我们的骨骼健康是密切相关的,它构建和维持了骨骼的结构和强度,钙不足了,骨头自然也会“变脆”。

所以说,冬季才是我们最需要补钙的季节。

把钙补起来!


根据中国营养学会的推荐,成年人每天应当摄入800毫克左右的钙,而老年人则需要更多,每天应摄入1000毫克的钙。

那么,我们该怎么把需要的钙补足呢!

每天喝1~2盒奶


牛奶钙含量高、吸收率高,每100毫升牛奶中,大约含钙120毫克,其中钙的吸收率约32%,远超其他动植物。

而且牛奶几乎含有人体需要的所有营养素,尤其含有丰富的钙和优质蛋白,老年人、儿童均适宜。

一般来说,每天喝500克的纯奶或酸奶即可有很好效果。

不过,牛奶甘寒,寒性体质及平素就容易胃胀嗳气、大便溏烂、口黏腻不渴、舌苔白厚腻的脾虚湿困者,不宜食用。


每天一个蛋黄


鸡蛋中大部分的矿物质都存在于蛋黄中,每100克蛋黄含有钙112毫克,钙含量和吸收率稍逊于牛奶,也是补钙的好选择。

需要注意的是,蛋黄中胆固醇含量较高,不宜食用过多,一周不超过7个鸡蛋为宜。


吃一点卤水豆腐


大豆本身含钙量不高,加工过程中加入了石膏、卤水等凝固剂,从而提高了大豆制品的钙含量,尤其是北豆腐。

大豆制品同时还是异黄酮的良好食物来源,有利于保持人体骨骼健康,对预防女性更年期骨质疏松非常重要。

小鱼小虾打烂吃


小鱼小虾的骨头、虾皮含钙丰富,将肉和骨头、虾皮充分炖烂或者使用破壁机打烂一起吃,很容易获得其中全部的钙质。

绿色蔬菜焯水吃


许多绿色蔬菜中的钙含量都很高,比如苜蓿、苋菜、西兰花等,但这些蔬菜中同时还含有草酸,易与钙结合而阻碍钙的吸收,因此烹饪时将蔬菜过水焯一遍,能够去掉部分草酸,从而提高蔬菜中钙的吸收率。

别忘补维生素D


钙质需要维生素D,才能被小肠吸收,经由血液运送到骨头。

它最佳的来源是富含脂肪的鱼类,像鳗鱼和三文鱼,其次是蛋黄与牛奶。

还有香菇,煮香菇前,可先在太阳底下晒1~2个小时,就能产生很多的维生素D,再搭配在不同菜肴中,帮助钙的吸收。




如不确定自己是否缺钙,可以做一个骨密度测试,再根据自己的身体情况进行补钙,才能更好地预防骨质疏松,拥有一个健康结实的身体,去迎接未来的挑战。






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资料:养生中国

编辑:李冰倩

责编:颜文彬

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