九前冬笋逢春烂
九后冬笋清明旺
古人说冬至节气“数九”前
也就是11月中旬左右
是挖笋的最佳时节
连绵的竹山里笋尖竞相探出
属于秋冬季的限定美味悄然来袭
扛起锄头
跟着有趣去竹林里
夺笋吧~
挖冬笋
是一项体力活
更是一项技术活
得亏粉丝郑大姐带路
不然我们怕是连笋尖都看不到
在竹山上探索了三四个小时
终于挖到6根冬笋
靠山吃山
食在山里
正好
友人的老屋坐落在山腰
土灶铁锅
把柴火烧得兴旺
五花肉下锅煸出肥油
下排骨大火猛炒
肉香伴着肉香
在翻炒间呲呲作响
大姐拿刀面一码
利索地把切好的笋丝、雪菜倒进铁锅
加入料酒、细盐、酱油佐以色香味
不稍几分钟
一股子笋香、肉香
开始往人鼻腔里钻
加入清水煮沸
裤带宽的面条扯薄下锅
奶白的面汤咕噜咕噜地翻腾
笋的清香、肉的油香、雪菜的咸香
花甲和牡蛎的鲜香
都渗进每一滴汤里
又被吸进顺滑筋道的面条里
深入竹林
山间寻味
时令冬笋加持
这大碗宽面
嗦得贼拉过瘾
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来源：三传春来工作室
编辑：杨颖
校对：陈佳
责编：陈玲玲
监制：陈赛亚
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