傍晚时分，华灯初上，大学城夜市陆续开始热闹起来。排排摊位上的摊主叫卖声此起彼伏，琳琅满目的美食散发着诱人的香气，吸引着众多学子和市民前来驻足购买品尝。一幅热气腾腾、烟火气十足的景象，让寒冷的夜晚变得格外温暖。
“外酥里嫩的炸土豆块，来来来，尝一块……”炸土豆块的摊主正在卖力吆喝着，只见圆润的土豆切成块状，入热油锅翻滚，渐至金黄酥脆。捞出控油盛于纸盒，依顾客口味撒上盐、孜然或辣椒，轻轻咬一口，“咔嚓”声中，酥脆外皮与绵密内里相伴，香辣滋味在舌尖舞动，食客们边嚼边点头。
翻转肉串，油脂滴落，溅起火星，焦香四溢。这里是烤肉串摊位，羊肉、牛肉、鸡翅等各类肉串在火上“滋滋”作响，色泽金黄油亮。摊主刷上特制酱料，撒下孜然、辣椒，香味扑鼻，食客们大快朵颐，享受着烤串的鲜香。“这烤肉串，正宗！下班路过必吃，吃完活力满满！”一位市民忍不住地夸赞道。
日照的夜市上怎么能少了海鲜。玻璃柜中，虾、蟹、贝类等捞汁海鲜，新鲜又诱人。虾肉透明，蟹肉肥美，入口弹性十足，汁水满溢，酸辣交织，回味无穷。
还有那大锅中，翻涌着奶白色的羊汤，鲜嫩羊肉翻滚期间，只见摊主手起刀落，将羊肉切片入碗，高高地浇下滚烫的羊汤，热气氤氲中，撒上葱花、香菜与胡椒粉。食客轻抿一口，醇厚汤汁于口腔迅速散开，暖意直抵心底，瞬间驱散周身寒冷。
当一股臭味袭来，臭豆腐摊位就到了。黑色臭豆腐入锅炸至外皮酥脆，捞出戳孔浇汁，配榨菜、香菜。臭豆腐闻臭食香，咬一口，酥脆外皮裹着嫩滑豆腐，汤汁爆开，浓郁滋味萦绕舌尖。
来源：日照日报
记者：黄建玲
图片：邹铠泽 郭和雨
编辑：彭婷
审校：许芮
值班主任：孙立梅
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