亲爱的朋友们，大家好！今天我们来唠唠对健康非常重要的蔬菜！尤其是那些特容易藏着寄生虫的蔬菜！
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一提到寄生虫，我们脑袋里蹦出来的可都是些糟心的画面，啥长得丑，专门抢我们身体的营养，还能惹出一堆病来……反正就没个好印象。可不是嘛，寄生虫在过去那几千年里，可一直是威胁我们人类生存的大麻烦。
就好比那种寄生在脑部的弓形虫，人要是被它缠上了，反应能力都得跟着降低。哪怕到现在，每年都还有20亿人被寄生虫感染，几十万人更是因为这丢了小命儿，不过大多都发生在非洲、南美的那些落后国家。我们国家还有那些卫生条件不错的地方，寄生虫感染倒是控制得挺好，但我们也别大意，生活里偶尔也能遇到被寄生虫感染的事儿。特别是我们平常吃的蔬菜里，就有好些特容易附着寄生虫的，要是不洗干净、没煮熟透，那就很危险了。首当其冲的就是荸荠，也叫马蹄，是我们国家的特色蔬菜，吃起来脆脆的，甜丝丝的，能生吃能熟吃还能做菜。可它是寒性食物，还长在地下沼泽或者水田里头，表皮上好多细菌、寄生虫，像姜片虫就爱附着在上头。所以，表皮可得好好清洁，也别生吃太多，脾胃虚寒的朋友们更得注意。再说说水芹菜，我们平常市场上见的大多是北方的旱芹菜，这水芹菜主要长在南方，在河沟、水田边那些土质松软肥沃的地儿长得倍儿好。可它生长在那潮湿环境里，表面就特容易附着肝片形吸虫，这玩意儿平常寄生在牛羊身上，可我们人要是生吃或者没把水芹菜煮熟透，也可能被感染。茭白也得注意，从古至今都特招人喜欢，李白还写过关于它的诗。
茭白营养可丰富，各种氨基酸啥的都有。但它作为水生蔬菜，也容易附着布氏姜片吸虫，通过水生植物的根茎、果实就传到人身上，寄生在小肠里，危害我们健康。还有菱角，皮脆肉美，蒸煮后吃或者熬粥都不错，营养也丰富。可好多人图新鲜，买了菱角就直接剥壳当水果生吃，这可不行，它作为水生植物，生食可能感染布氏姜片吸虫，感染后在小肠里折腾，又是腹泻又是腹痛的，一堆毛病都来了。最后就是莲藕，出淤泥而不染，又能生吃又能做菜煲汤啥的，大家都爱。但它长在湖泊淤泥里，容易有血吸虫、姜片虫啥的寄生虫，有的地儿还用粪便施肥，更容易把虫卵带进水里。要是吃了带寄生虫的生藕，肠道可就遭罪咯，腹痛腹泻啥的都来了。所以，亲爱的朋友们，对于这些水生蔬菜，千万别贪那口鲜嫩就生吃，乖乖煮熟或者开水焯烫一下再吃，安全第一，不能让那些寄生虫钻了空子，危害了我们的身体，我们得好好爱护自己个儿。
