原标题：敦煌市市场监督管理局食品经营单位红黑榜2024年（第十六期文明餐桌）
为进一步深化食品生产经营单位食品安全主体责任与国家食品安全示范城市创建工作主体责任落实，全面推进“餐饮环境卫生提升年”行动，按照全市“三抓三促”行动统一部署，敦煌市市场监督管理局对餐饮食品经营单位实施“红黑榜”评比管理机制。本期榜单围绕餐饮食品安全监管工作，随机对全市辖区餐饮食品经营单位进行现场检查。根据现场检查结果，现将餐饮食品经营单位“红黑榜”名单公布如下：经营单位：敦煌市向洋轩粤菜餐厅
经营地址：敦煌市七里镇祁连路2号1栋
上榜理由：食品安全主体责任落实到位；食品安全证照公示齐全，管理规范，从业人员持有效健康证上岗；操作间卫生干净整洁，餐饮用具摆放有序，设施设备布局合理，食材干净，摆放整齐，就餐环境优美，文明餐桌行动推动有力。经营单位：敦煌市禧来登餐饮餐厅
经营地址：敦煌市沙州北路596-1大北街万盛公馆2号楼1楼
上榜理由：食品安全主体责任落实到位，菜谱中设置有大、小份菜，菜品精确到克，并明码标价；操作间卫生干净整洁，操作用具归类摆放有序，刀具毛巾实行色标管理，设施设备布局合理、分类归纳、摆放齐整，从业人员穿戴工作服整洁规范，各类记录规范齐全。
经营单位：敦煌市回味斋文化美食
经营地址：敦煌市鸣山路市场巷口中248号
上榜理由：食品安全主体责任落实到位，管理规范，从业人员持有效健康证上岗；从业人员穿戴工作服整洁规范，操作间卫生干净整洁，实行“阳光菜单”，各类记录规范齐全。![]()
经营单位：敦煌市李记羊排店
经营地址：敦煌市七里镇建安市场
曝光理由：食品安全主体责任落实不到位，从业人员食品安全意识淡薄；未严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》操作，操作间内食材、生活用品杂乱堆放，拖把、毛巾、手套随意摆放在一起，灶台上、锅具油污严重，操作间内各区域及使用设备卫生脏乱差，未有效落实进货查验记录制度，进货查验台账记录不规范。经营单位：敦煌市咔咔香麻辣烫店
经营地址：敦煌市沙州镇文庙巷350号1层108号商铺
曝光理由：食品操作间及库房内卫生脏、乱、差；食品安全管理制度不健全，食品原料采购索证索票不齐全，各类台账未及时规范记录，部分食品未做到离地存放。
来源：敦煌市市场监督管理局
