快餐店首当其冲，消费者更倾向超市
厨师紧缺与成本削减
聪明求生：从"利润王"到灵活用人
"利润王"产品：餐饮顾问Rob Scholten建议经营者选择成本低、利润高的菜品，例如披萨、煎饼和薯条，并建议聚焦特色，例如牛排连锁店Loetje的成功。
灵活用人：恩斯赫德的一家餐厅通过灵活安排员工，在低峰时段让服务员帮忙厨房工作，同时改用瓶装啤酒以减少浪费。
"利润王"产品：餐饮顾问Rob Scholten建议经营者选择成本低、利润高的菜品，例如披萨、煎饼和薯条，并建议聚焦特色，例如牛排连锁店Loetje的成功。
灵活用人：恩斯赫德的一家餐厅通过灵活安排员工，在低峰时段让服务员帮忙厨房工作，同时改用瓶装啤酒以减少浪费。
