柿子界的杠把子“火葫芦柿子”
随着“火葫芦柿子”的成熟上市，进入秋天以来，各大市场刮起一股柿子风，这种甜甜糯糯、色彩艳丽的水果，深受消费者喜爱。
火葫芦柿子/图源：网络
据了解，火葫芦柿子产自陕西，被称为“柿子中的扛把子”。其颜色火红，放在手心像个灯笼，表皮薄如蝉翼，轻轻咬上一口，汁水四溢，让人赞不绝口。除了“火葫芦”之外，近来，全国各地各类柿子开始涌入市场。
脆柿在挂果时呈青色，随着果子成熟，颜色慢慢由青转为橙黄，颜色没有软柿子红，但甜度不输，咬下去脆生生的，清甜可口，果核很小甚至没有。如果横着切上一刀，脆柿的中心会有五角星的形状，它由脆柿中心糖分堆积而成，是整个脆柿最甜的部分，又称“冰糖心”。
软柿有来自陕西的“一口柿”，以及来自福建的永定溏心红柿。其中，类似“吊红”“胭脂红”“火罐”“火晶”等柿子品种都属于“一口柿”，单颗四五十克，成熟后通体火红，非常漂亮。
柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效，虽然好处较多，但食用时也一定要适量才行。
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