孜然鱿鱼的家常做法
文摘
2024-11-03 14:44
福建
在我的家乡，每逢节日或是家庭聚会，孜然鱿鱼总是必不可少的一道菜。这道菜的香味扑鼻，令人回味无穷，它不仅代表了我们对美食的热爱，也承载了家族聚会的欢乐氛围。从我记事起，这道孜然鱿鱼就是我父亲的拿手好菜，他总是能凭借这道菜让整个家庭团结在美食的魅力之下。今天，我将这份十几年如一日的美味家传配方分享给大家。![]()
食材用料
为了制作出香辣可口的孜然鱿鱼，你需要准备以下食材：- 鲜鱿鱼：500克，选择新鲜的鱿鱼，清洗干净并切成环状。
做法步骤
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步骤一：准备材料
开始之前，确保鱿鱼清洗干净，并用厨房纸吸干水分。将鱿鱼切成环状或根据个人喜好切成片状，这样更容易入味。步骤二：腌制鱿鱼
在一个大碗中，将切好的鱿鱼与生抽、料酒、一半的孜然粉和辣椒粉混合均匀，腌制15分钟，让鱿鱼充分吸收调料的味道。步骤三：炒制
在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜丝，爆香。然后将腌制好的鱿鱼倒入锅中，大火快速翻炒。炒至鱿鱼表面微微卷曲，变得紧实。步骤四：加入孜然和葱
在鱿鱼快熟的时候，加入剩余的孜然粉和葱段，快速翻炒均匀，使每一片鱿鱼都裹上孜然和葱的香味。步骤五：出锅装盘
将炒好的鱿鱼出锅前撒上白芝麻，增加美观度。然后迅速出锅装盘，趁热食用以享受最佳口感。![]()
鱿鱼富含蛋白质和多种微量元素，如镁、锌等，这些都是维持身体健康所必需的。孜然则有助于消化，还能增加食欲。
这道孜然鱿鱼每次上桌都是全家人的最爱。其独特的香辣味道和鱿鱼的鲜美完美结合，令人一次又一次地回味无穷。这不仅是一道菜，更是一种家的味道，一种温暖的记忆，让每个品尝过的人都能感受到家的温馨。
这道孜然鱿鱼是我们家传统的美食代表，希望通过这篇分享，你们也可以在自己的家中复制这份美味，感受家的温暖与快乐。
-钱世晨
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