土豆鸡腿肉球的家常做法
文摘
2024-11-12 17:56
福建
在我们家的厨房中，有一道菜年复一年地被反复制作，每次都令人难以忘怀——那就是土豆鸡腿肉球。这道菜结合了鸡腿的多汁与土豆的绵软，通过一系列精心调配的步骤，变成了一个既美味又充满家庭温暖的佳肴。每当有特别的节日或家庭聚会，这道菜总是能带来满满的幸福感。今天，我将与大家分享这道传承多年的家庭食谱。![]()
食材用料：
做法步骤：
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- 鸡腿肉洗净去骨，切成小块，使用食品处理器绞碎至近泥状，以便更好地形成肉球。
- 土豆去皮，切块，煮至软熟后捣成泥。确保土豆泥无颗粒，这对最后的口感至关重要。
- 在一个大碗中，将绞碎的鸡肉、土豆泥、细碎的大蒜和生姜、打散的鸡蛋、面包屑、盐和黑胡椒粉混合均匀。面包屑在这里的作用是帮助肉球保持形状，并吸收肉汁，使肉球更加鲜美。
- 向肉土豆混合物中加入芝麻油，用以增加一种淡淡的香气和风味。
- 用湿手或勺子取适量的混合物，揉捏成均匀的球状。每个肉球的大小保持一致，以确保烹饪时能够均匀加热。
- 在平底锅中加入足够量的食用油，预热至中火。将肉球轻轻放入热油中，小心翻转，直到所有面金黄酥脆、内部完全煮熟。
- 在一个小碗中，混合酱油和蜂蜜，搅拌均匀。这个简单的甜咸酱汁将为肉球增添一层美味的外衣。
- 将煎好的肉球排放在盘子上，均匀地浇上酱汁，然后撒上葱花或香菜点缀，不仅增色，也增香。
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这道土豆鸡腿肉球富含高质量的蛋白质和碳水化合物，鸡肉提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，而土豆则提供能量和纤维。这种搭配使得这道菜成为了一道营养均衡的选择。
每一口都是脆嫩相交的享受，鸡肉的鲜美与土豆的柔和完美结合，外层的蜂蜜酱油带来的甜咸交织，令人一次又一次地把手伸向盘中。这不仅仅是一道菜，更是一种带给家人欢乐的美食体验。每当这道菜出现，无疑宣告着一个美好的家庭时光的开始。
希望这个食谱能够激发您家庭烹饪的灵感，也许它将成为您家新的最爱，让家人的味蕾在每一个特别的日子里都能得到满足。
-钱世晨
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