大雪过后，建议多吃“五白”，润肺养脾，顺应时节调整饮食
民生
2024-12-10 07:00
山东
刘叔今年刚退休。他以前在单位里是出了名的“劳模”，但忙碌了大半辈子后，身体却落下了不少毛病：冬天一到就容易咳嗽，胃也不太好，尤其是碰上凉一点的东西，肚子就不舒服。这天一早，刘叔在社区公园里慢悠悠地散步，碰上了老朋友王姨。王姨精神头特别好，脸色也红润，跟刘叔寒暄几句后就忍不住说：“刘老哥，听嫂子说你最近咳嗽又犯了？平时要多注意吃点儿润肺的东西啊。”刘叔苦笑着摇摇头：“可不是嘛，这天一冷，嗓子就像挂了个小鼓，一动就响。家里那点菜谱我都吃腻了，也不知道还能吃点啥。”“这不刚过大雪嘛，我告诉你，得顺着时节来。最近我做菜都讲究‘五白’，润肺养脾，家里老头子和孩子吃得可香了。你平时不吃这些？”听了王姨的一番话，刘叔若有所思地问：“这吃‘五白’，还能管用？”王姨说的“五白”具体指的是哪些食物？这“五白”到底是怎么润肺养脾的？大雪是二十四节气中的第二十一个节气，也是进入冬季的标志之一。大雪节气后，冷空气活动频繁，天气变得更加寒冷，尤其在北方，气温经常接近零下，空气中的湿度降低，变得干燥。冬天人体的阳气内藏，外界寒气容易侵袭，加上空气干燥，容易引发咳嗽、嗓子干痛等症状。同时，寒冷还会对脾胃造成刺激，本来就肠胃较弱的中老年人，更容易出现消化不良、腹胀等问题。所以，这个时候，我们的饮食调养就显得格外重要了。中医讲究“因时因地制宜”，也就是要顺应时节、结合身体状况来调整饮食。大雪过后，食物要以温润、易消化为主，既要补充营养，又要避免过于油腻或寒凉的食物，刺激肠胃或加重身体负担。白萝卜有“冬日小人参”之称，性凉、味甘辛，具有顺气消食、润肺化痰的作用。它富含膳食纤维，能帮助促进肠胃蠕动，对冬季容易出现的便秘也有很好的缓解作用。•白萝卜炖排骨汤：白萝卜切块，与排骨一起炖汤，既清甜又滋润，适合全家人。•萝卜丝饼：白萝卜切丝，加上少许面粉和鸡蛋搅拌，煎成小饼，外酥里嫩，非常受欢迎。百合是一种中药材，也是一种食材，很适合在冬季吃。它性微寒，味甘，能润肺止咳、清心安神。百合还含有丰富的维生素和黏多糖，能增强免疫力，对季节性的咳嗽、嗓子干有很好的缓解作用。•银耳百合羹：百合、银耳加冰糖一起炖煮，口感香甜润滑，适合早晚当作小点心。•百合炒莲藕：百合和莲藕一起快炒，清脆可口，又润燥又解腻。白菜是冬季的当季蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，对增强免疫力、促进消化都很有帮助。白菜性微寒，味甘，能清热润燥，利水消肿。•白菜炖豆腐：白菜和豆腐一起炖煮，味道鲜美，富含植物蛋白和纤维。•酸辣白菜：白菜用醋和辣椒炒制，酸爽开胃，非常适合搭配米饭。茭白是一种水生蔬菜，口感清脆，味道清甜。它性凉，味甘，具有清热解毒、润燥止渴的作用。冬季适量吃茭白，能帮助缓解体内的干燥，还能增进食欲。•茭白炒肉丝：茭白切丝，与瘦肉一起快炒，简单营养又美味。•茭白煮鸡汤：茭白切段，与鸡肉一起炖煮，清爽滋补。冬季适量吃鱼，不仅能补充优质蛋白，还能帮助健脾养胃。鱼肉容易消化，对肠胃功能弱的人特别友好。选择草鱼、鲫鱼或鳕鱼等鱼类，能更好地满足冬季养生需求。•鱼片粥：鱼片煮成粥，加入少许姜丝，既暖胃又润肺。大雪之后寒气最重，注意添衣保暖是养生的第一步，尤其是腹部、脚部这些容易受凉的部位。晚上泡脚是个不错的习惯，可以促进血液循环，驱散寒气。冬天的饮食要讲究“温补”，避免油腻和辛辣，同时注意多样化搭配，保证营养均衡。比如“五白”的组合，不仅润肺养脾，还能为身体提供多种维生素和矿物质。虽然天气寒冷，也不要整天待在室内不动。每天坚持适量的运动，不仅能提高免疫力，还能让身体更好地适应寒冷环境。顺应时节、合理饮食，是保持健康的关键。大雪过后，不妨试试这“五白”，让它们成为冬日餐桌上的常客。温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
