白莲藕
柳叶一黄，秋，名正言顺地飘落在了故乡。
天空越发地蓝，湛蓝的蓝，云朵越发地洁白，田野里总是一片繁忙，秋收秋种正在紧锣密鼓地进行，村庄里的脚步演绎着匆匆的词义。只有一些散乱而漫无目的的，就是我们这些孩子的无所事事。
季节已然入秋，但是，美好的却一直存在。故乡里有一句俗话：苔前韭、花下藕，新娶的媳妇黄瓜扭。这是指故乡里秋天的“四大鲜”。
苔前韭，指韭菜长出韭苔时所开的韭花，乡亲们先把韭花在石臼里㪜出来，再用嫩黄瓜、姜、辣椒等腌制，浇上几滴香油（不可多，否则会把鲜味混乱）吃起来鲜香爽口，一股清嫩而鲜辣的感觉直入心底，又反过来冲上咽喉，这时候全身就是一个爽字，方可表达。用它就酒或卷上煎饼，咬一口都会流下清色的嫩汁，绿绿地，感觉世间的美味在它面前，全部矮下。就像这秋天的天空，广阔而深远，意蕴悠长。过去没有冰箱，这个菜的季节性很强，一年只可以吃一半个月左右，所以特显时鲜与珍贵。
莲下藕（指我们这里的白莲藕），故名思义，指莲花落了以后，刚刚长出的嫩藕芽，像小萝卜般大小，从河底扒出来，又白又嫩又胖乎乎的，像一段婴儿的胳膊，光是视觉已经让你流连忘返了，口感特别爽脆。洗净，不需去皮，咬一口：嘎嘣脆！甜丝丝，嫩嫩地爽口，甘甜的藕汁顺喉而下，润肺又解渴，一段藕吃完，嘴里连藕渣都没有，这个是怎样的一干二净。其实，我更感觉它就像《西游记》里的人参果，应该比人参果的口感更好。
秋种结束后，也是结婚的大好时节，至于新娶的媳妇，新郎的爱意不必细说。有人认为黄瓜扭在春天里最鲜，其实不然，秋天的黄瓜扭更具味鲜、味重，还来杂着一丝秋的凉爽。春天里的黄瓜扭饱含着春天的萌动与朝气，暖烘烘地嫩，却少了秋天里的沉稳与冷静。不信？你可以在这个秋天，吃一根试试。
苔前韭与新娶的媳妇非我们孩子所为，去偷一个黄瓜扭吃又不能满足，最好的选择就是去河里，扒白莲藕。
特别是在国庆节前后，河里的水还不是很凉，莲蓬已然熟透，厌厌地样子，颓废而又不招人喜欢，白莲藕却刚好长成，在水下，宛如深闺中的少女，鲜有人识。大人们正在忙于秋收秋种，无暇顾及我们这一帮孩子。约上三俩个小友，背上畚箕，说是去割猪草，到了河边，望着那些亭亭于败荷间的莲蓬，心里一阵阵诱惑升起，做为孩子，谁禁得住？三下五除二褪去衣裤，纷纷下水奔去各自的目标。白居易曾说：小娃撑小艇，偷采白莲回。我们没有小艇，只有一个个清波里的白条。
莲蓬的茎下必有藕。这个是我扒了几年藕的经验，如果莲蓬密集，下面的藕也是纵横交错。先是用脚顺着莲蓬的茎慢慢地踩入淤泥里，试到了硬硬的圆，就是藕了，便一猛子扎下，用手顺着藕把两头的泥巴扒过去，越来越细的是尾部，扒好了先不动——否则取藕时，藕在藕结处容易断掉，不太美观，再把藕的头部的淤泥全部扒掉，直到可以摸到藕的前芽。这时，把藕的尾部掐断，轻轻向上一提：一整条漂亮的白莲藕便在水里浮上来，白色的肚皮在河面上晃，犹抱琵琶半遮面的样子，诱惑力爆满。虽然身上被荷叶茎上的小刺拉的左一道，右一道的划痕，红红的又痒又痛，却丝亳掩盖不了扒藕的兴致与喜悦。
有一次，我在河底的一条小沟里，踩到底下面是硬硬的泥，一排排的藕密密地躺着，像列队受阅的士兵。半个多小时左右，我扒上来的藕已装满了一个畚箕。又白又嫩的白莲藕在阳光下，白白胖胖的，望着我仿佛是在傻笑。回到家里，母亲看着像泥猴子一样的我，又望着这些白莲藕，轻轻地叹了叹气，只留下几根都送给邻居了。我当时并不理解母亲的叹气，现在想起来，无非是农活太忙，我辛苦扒来这么多的藕又给她添加麻烦：吃不完，又没时间去集市上卖。她老人家不忍心训诉于我，只有叹气。
在故乡，形容婴儿长的白胖，常常赞叹道：看看这孩子长的多好，小胳膊小腿长得像藕段一样，多喜人！可见，白莲藕在乡亲们心里是美满、健康幸福的象征。
母亲把藕洗净去皮，切薄片，在热水里汆一下，沾少许姜末，少放盐、味精，浇上白醋，几滴香油，搅拌一下，一盘鲜嫩可口，爽脆开胃的姜汁藕便在餐桌上大放“玉”彩了。父亲夹起一片吃过，望了望我，点点头：嗯，味道不错！听到父亲对姜汁藕的赞许，我知道他也在间接地表扬我，心里高兴，把身子坐直，理直气壮地大口吃饭。
孟浩然说：看取莲花净，应知不染心。当时的少年无知，并不懂得白莲藕的出淤泥而不染的高洁寓意，只知它又白又嫩地招人喜欢而且好吃，是故乡里最普通的一道食材，待到中学时学了周敦颐的《爱莲说》，仍似懂非懂，直到踏入社会，才有确切的体会，能拥有白莲藕品质的人，少之又少。
很久没有在故乡里住过了，偶尔的匆匆探望，感叹自己宛如一个游客，儿童相见不相识，再也不能回到过去。虽然我现在仍然可以吃到苔前韭，莲下藕，只是，再也没有机会去奔向河里，畅快淋漓地扒一次白莲藕，体会那种容易满足的快乐。
不可忘却的白莲藕，更不敢忘却的是它的不染之心。
作者简介：包容，原名纪华峰，江苏省新沂市人，新沂市作协会员，西部散文协会会员。喜读书，爱笔耕。相信生活中不缺乏美，只是缺少发现美的眼睛。
