“跟着美食游陕西”·咸阳美食展播【3】乞丐酱驴

文摘   2024-12-12 00:01   陕西  

“跟着美食游陕西”

暨商旅名街产业群推进活动

在咸阳清渭楼广场启动



咸阳美食展播


“跟着美食游陕西”暨商旅名街产业群推进活动期间,咸阳市旅游协会组织咸阳本地老字号的餐饮美食店家,开展美食展播活动!

咸阳老街美食展播【3】

民间有“天上龙肉地上驴肉;

想长寿,吃驴肉;

要健康,喝驴汤”的谚语。

驴肉是健康与美味并存的食物,

咸阳的乞丐酱驴就是这样一家

专门经营驴肉制品的传统餐饮。


乞丐酱驴


“乞丐酱驴”?与乞丐又有什么关系呢?这里面有一段鲜为人知的故事。民国二十一年,天遭大旱,大量的灾民涌入京城。城内李家酱驴肉店免不了常有饥民来乞讨,店主宅心仁厚,凡来的乞丐均一碗驴肉汤烩菜两个花卷施舍。然有一日,整街遭火灾尽毁,唯李家酱驴肉店完好无损。原来是乞丐见火起后拼命相救,以死相报,故得以安然,店主深受感动,于民国二十二年将老店更名为“乞丐酱驴”。“乞丐酱驴”蕴涵着李家世世代代扶危救难的做人原则及达人济世的经商理念。后因社会动荡不安等诸多因素,“乞丐酱驴”的李家后人辗转来到咸阳,之后多年虽失去有形的店面,但其制作技艺及经商理念却在家族中得以沿袭。如今第四代的传人李鑫,硬是将一个祖传手艺从小地摊作坊做成了年产值6000多万元的品牌产业。在整理祖传配方的基础上,又不断完善,在保留“老汤、老灶、老味道”的同时,又加入十多种名贵中草药,使之风味更加独特,口味更加纯正。



乞丐酱驴(南阳门店)

(15389681116)

乞丐酱驴(世纪大道店)

(029-33679166)

乞丐酱驴(周陵总店)

(18082566602)

乞丐酱驴(咸阳西郊分店)

(029-33329005)

编辑:白凯
审核:曹克明
签发:罗安定


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