瘦肉葱花煎蛋的家常做法
文摘
2024-11-16 14:19
福建
瘦肉葱花煎蛋是我家餐桌上的经典菜肴，以其丰富的口感和营养价值赢得了家人的一致好评。这道菜不仅是我家的必备佳肴，也是每当有朋友来访时的招牌菜。它的制作过程简单，却需要对材料的精准处理和火候的恰到好处的掌握，每一次做出来的味道都让人感觉既熟悉又新鲜。现在，我想把这份包含了我们家几代人美食智慧的食谱分享给大家，希望您在家也能复制这份简单却不平凡的味道。![]()
食材用料：
做法步骤：
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- 将瘦猪肉洗净后切成小丁，加入生抽、盐和水淀粉进行腌制，置于冰箱中约15分钟。
- 鸡蛋破壳入碗，加入适量盐和白胡椒粉，充分打散至蛋液均匀。
- 在锅中倒入适量油，油热后下入生姜末快速翻炒出香味。
- 将腌制好的瘦肉丁均匀铺开，快速翻炒至猪肉变色并略微出油。
- 蛋液中加入一半的葱花，再次搅拌均匀后，倒入炒热的瘦肉中，用中小火慢慢煎至蛋液固化，边缘呈现金黄色。
- 当蛋液几乎煎固时，轻轻翻面，让未完全煎熟的部分接触锅底，加热均匀。
- 此时撒入剩余的葱花，用锅铲轻轻按压，使葱花与蛋液融合。
- 确保蛋液完全煎熟后，整体翻炒几下，使葱花的香味完全释放。
- 调整最终的味道，确保咸鲜适口，然后将煎蛋铲出，摆盘即可。
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瘦肉葱花煎蛋是一道蛋白质含量高，低碳水化合物的健康菜肴。瘦肉的高蛋白质有助于肌肉修复和生长，而蛋提供了必需的氨基酸和多种维生素，葱花则能提供一定量的膳食纤维。
每一次享用这道瘦肉葱花煎蛋，都能感受到浓浓的家的味道。它的味道丰富而不复杂，简单的食材却能烹饪出满足感十足的美味。它不仅是家人们的心头好，也经常被朋友称赞为“家的味道”。
希望这道详尽的瘦肉葱花煎蛋食谱能激发您的烹饪热情，让您在家中也能轻松地烹制出既健康又美味的佳肴，为家人带来幸福感满满的美食体验。通过这篇详细的介绍，希望您能够享受到烹饪的乐趣和与家人共享的每一刻美好。
-钱世晨
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