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友友们早上好！最近我们的主题是：【肉食者不鄙】，这句话得追溯到先秦·左丘明的《曹刿论战》文中曹刿说过：肉食者鄙，未能远谋。其意思是吃肉的都是有权有势目光短浅的人，不能远谋大事。
但是我们主题是肉食者不鄙，食肉的也未必是目光短浅之人，这句话其实原文出自汪曾祺的小说集《人间有味》，对美食有所追求的友友，不管是同行还是老饕都可以去拜读一下这本书，读完以后真的会很有收获。
说到汪曾祺老先生，最先了解到的就是他曾经说过的一句话：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇，其他的都可以尝一尝。南甜北咸东辣西酸，都自成风味，天南地北不同节令，也各有规则。
说远了，既然主题定位肉食者不鄙，所以我们最近三个月会和大家分享来自世界各地的烤肉餐厅，在烤肉界有一个排名叫World’s 101 Best Steak Restaurant，世界上最好吃的101家牛排餐厅。
今日坐标芬兰赫尔辛基，世界排名100——THE GRAND BAR & GRILL
餐厅2023年才刚开业，一年之内拿下世界排名100，可以说是非常优异的表现了。
餐厅一周营业5天，周日和周一休息。
周二到周四：16:30-23:00
周五，周六：16:30-00:00
餐厅除了单点菜单有两套Set Menu，分别是THE GRAND MENU €69 ,和 MENU EXPRESS €46，性价比相对而言比较高。
OYSTERS
Oysters served on an ice bed with hot sauce and lemon
新鲜生蚝搭配酱汁和柠檬
GRATINATED OYSTERS
Oysters gratinated with butter, parmesan and bread crumbs
烤生蚝搭配黄油，帕马森芝士和面包糠
AVOCADO VINAIGRETTE
Avocado salad with herbs & olive oil
牛油果沙拉搭配香草和橄榄油
PAUL'S ONION SOUP
Caramelized onion soup and oxtail encrusted with puff pastry.
(Homage to Paul Bocusé)
保罗洋葱汤
一款致敬保罗·博古斯的洋葱酥皮汤
CLASSIC TARTAR
Beef tartar with Tabasco, gherkins, capers and egg yolk served with sourdough bread.
经典牛肉塔塔搭配蛋黄和酸面包
SHELLFISH COCKTAIL
Prawns, crayfish and crab meat with citrus fruits, avocado & vanilla
新鲜贝类海鲜杯
新鲜大虾，小龙虾，蟹肉，橘类水果，牛油果和香草
GRILLED BONE MARROW
Grilled bone marrow with herb & parmesan crust served with grilled bread
烤牛骨髓搭配香草，帕马森芝士碎和烤面包
ESCARGOT
Stilton gratinated snails or Garlic and parsley gratinated snails
(Served with sourdough bread from Levain)
烤蜗牛搭配大蒜欧芹碎
ENTRECÔTE
牛肋排
30 DAY DRY AGED T-BONE STEAK
30天干式熟成T骨牛排
30 DAY DRY AGED PRIME RIB ON THE BONE
30天干式熟成肋眼牛排
WELLINGTON STEAK
惠灵顿牛排
RUM & RAISIN
Tahitian Grand Cru vanilla ice cream with warm raisins and Ron Zacapa pour
香草冰淇淋
CHOCOLATE JUBILEE
Dark chocolate ganache, hazelnuts, caramel and chantilly.
巧克力冰淇淋
最后总结一下，比较中规中矩的一家餐厅，30天干式熟成T骨牛排比较推荐。致敬保罗·博古斯的酥皮洋葱汤几乎是每桌必点，没有传统法式洋葱汤那么浓郁的芝士味，酥皮烤的非常好，比芝士封顶的视觉效果要好。
餐厅毕竟才营业一年，做成这样已经很不错了，欧洲行来芬兰赫尔辛基的友友如果对选择餐厅没有什么头绪，这一家倒是可以放在打卡清单中，这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
END
文字编辑：炎SuSu 文字排版：炎SuSu
照片整合：金桔 后期校对：水冰月
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