孕产妇营养
健康教育核心信息及释义
第
十
八
条
孕产妇保持营养均衡、活动适宜、睡眠充足、心情愉悦等健康生活方式，避免接触有害物质及环境。
释义
1.孕产妇保持营养均衡、平衡膳食、适宜的运动，尽量避免饮用含糖饮料、浓茶和咖啡等饮料，保持适宜的体重增长。
2.孕产妇易疲劳，因此起居要有规律，要遵循生物钟作息，保证充足的睡眠。
3.孕产妇易出现情绪波动，尤其是产后抑郁对女性危害较大。建议孕产妇及家人学习相关知识，给予孕产妇足够的关爱、理解和支持，帮助孕产妇保持愉快心情，顺利度过孕产期。
4.孕产妇应戒烟、禁酒，远离吸烟环境；远离毒品；避免密切接触宠物，尤其是猫、狗等动物的唾液、尿液、食物及使用的器具等；不吃未煮熟的食物，做好居家环境卫生，防止动物粪便污染食物；避免接触汞、苯、放射线、铅、农药等有毒有害物质。
5.孕产妇需要在医生指导下使用药物，不要害怕和拒绝用药，也不要自行用药、停药及增减药量，以免影响母儿健康。
第
十
九
条
孕产妇及家庭成员学会读懂食品标签和营养标签，合理选择预包装食品。
释义
1.加工食品在膳食中的比例日渐增大，孕产妇及家庭成员要学会读懂预包装食品外包装上的食品标签，了解食物原料、营养成分、生产日期、保质期、适用人群等重要信息，正确选择健康的食物。
2.学会看配料表。配料表是说明食品由哪些原料制成的明细表，是按照“用料量递减”原则将所有原料依次列出，包括食品原料、辅料、食品添加剂等。尽量选择天然原料、无反式脂肪酸、低盐、低油、低糖的食物。
3.学会看营养标签。标签上的营养成分表说明每份食品（通常为每100克或每100毫升）能提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比（见图1）。买食品，学看营养标签，就会逐渐了解食物中油、盐、糖的含量，并做到自我控制，合理选择。孕产妇及家庭成员要学会根据营养成分表计算摄入营养素的量，每日摄入不超过膳食指南的推荐量。
4.学会利用营养声称选购食品。营养声称是对营养成分含量水平高或低、有或无的说明。如果食品中某营养素达到了一定限制性条件，预包装食品作出某营养素来源或含有、高或富含、低含量、无或不含的含量声称，如高钙、低脂、无糖等;或者说明与同类食品相比的优势特点，比如增加了膳食纤维，或减少了盐用量等。这些可以很好地帮助孕产妇选择适合自己的食品。要选择有这些声称的食品：无糖、低糖、减少糖；无盐（钠）、低盐（钠）、减少盐（钠）；无脂肪、低脂肪、减少脂肪等。
某饼干的营养标签如图所示：
图1 食品营养标签示意图
资料来源：中国居民膳食指南2022年科普版
第
二
十
条
孕产妇及家庭成员应学会判别食物品质，注意食品安全，避免发生食物中毒及感染疾病等问题。选择科学的烹调方式，最大限度保留食物中的营养素。
释义
1.学会判别食物品质。学会挑选新鲜、成熟度适宜的食物，不食用腐烂、变质、发霉的食物。霉变的食物可能含有黄曲霉素，有致癌的风险，应及时丢弃。去掉霉变部分后的剩余食物也不宜食用。
2.保证食品安全卫生。选用正规厂家生产的食品，不食用超过保质期或包装破损的食物，生熟分开，食物应烧熟煮透，恰当储存，避免发生胃肠道不适、食物中毒、寄生虫感染、传染病等。
3.选择适宜的烹调方式，限盐（每天不超过5克）、控糖（每天不超过50克，最好在25克以内）、控烹调油用量（每天不超过25克）。烹调温度过高、时间太长，容易破坏营养成分，并可能产生有害物质，建议多用蒸、煮，少用煎、炸等烹饪方法。
END
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资料来源：国家卫生健康委妇幼健康司 联合国儿童基金会驻华办事处 “孕产妇营养促进项目” 孕产妇营养健康教育核心信息及释义
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