进入11月初，受养殖端出栏节奏放缓，月初集团猪企认卖情绪偏弱，而散户以及二育多维持观望的态度，生猪供应压力减轻，市场生猪流通减少。叠加消费需求短暂回升，尤其是受月初寒衣节影响，内销市场购销转强，市场基本面有所提升，猪价呈现逆势连涨的走势。
在生猪供应端，目前南北地区养殖端出栏节奏不一，北方地区养殖端散户猪场认卖心态有所转强，东北、华东以华中、华北等地，社会面猪场出栏意愿提升，但是部分集团猪企仍有卡价出栏的操作。而在南方市场，由于肥猪价格表现坚挺，大肥价格维持高位，养殖端看涨心态尚存，社会面猪场出栏意愿一般，集团猪企出栏相对顺畅，涨价卖猪现象依然存在！
最近两日，南北多地气温回升，居民猪肉采购需求一般，市场替代消费依然存在，而餐饮以及堂食消费缺乏增量，屠企订单量萎缩，开工率小幅回落，对于猪源采购需求有所降温！
从养殖供应端来看，全国范围内的养殖供应端出栏情绪开始发生明显变化，整体出栏数量有一定提升，对于生猪市场开始表现出冲击的效应。尤其是北方地区的规模猪场，从昨天开始就表现出出栏意愿加强的局面，而到了今天更是全面加速出栏，生猪供应数量增加，让猪价下跌较为明显，而南方地区由于有二次育肥的支撑，猪价回落的幅度要相对小一些。
从屠宰企业方面来看，今日屠宰企业涨价收猪的范围在大大缩减，并且多地的屠宰企业都表现出了强烈的压价意愿，而从当前屠宰企业压价的范围来看，还是主要集中在北方地区，由于北方地区收猪难度降低，屠宰企业压价的幅度也比较大，而南方地区收猪难度降低较弱，屠宰企业还存在部分涨价的情况出现。
整体来看，今日全国生猪价格依旧保持着大面积反弹却涨幅有限的走势。一方面，猪价大面积反弹主要是由于养殖端月初短时缩量，叠加行情跌至新低后，养殖户挺价情绪所致；另一方面，猪价涨幅有限，主要还是由于市场对于猪价上涨接受程度不高，市场消费持续不达预期，难以反向对猪价形成支撑。
未来猪价或继续稳中偏强运行，随着养殖端出栏节奏恢复正常，如若消费仍未有明显增量，本周猪价或将开启涨跌震荡模式。
近日，国家统计局公布全国2024年前三季度畜牧业生产经济数据，畜牧业生产稳定发展，农产品价格平稳运行，农业经济形势总体良好。
其中，生猪出栏同比下降，存栏环比继续增加，牛羊生产保持稳定，禽肉禽蛋产量增加。
2024年前三季度，全国猪牛羊禽肉产量7044万吨，同比增加70万吨，增长1.0%，为近5年同期最多产量，且是逐年增长，同时还首次突破7000万吨。
2024年前三季度，全国生猪出栏52030万头，同比减少1693万头，下降3.2%，与近5年同期相比，与2022年持平，且低于2023年同期。
分季度看，一、二、三季度生猪出栏量分别为19455万头、16940万头、15635万头，同比分别下降2.2%、4.0%、3.3%。
2024年前三季度，全国猪肉产量4240万吨，同比减少61万吨，下降1.4%，与近5年同期相比，仅低于2023年同期。
2024年三季度末，全国生猪存栏42694万头，同比减少1535万头，下降3.5%；
环比增加1160万头，增长2.8%，连续2个季度环比增长，但仍低于2023年末。
来源：网络整理、国家统计局等
