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全联烘焙业公会按照中央统战部、全国工商联的乡村振兴整体任务部署，公会将融入多个项目在贵州开展“地域+领域”活动，充分借助行业优势，推动贵州地方食材在烘焙行业的推广及应用。
第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛烘焙比赛中，特别增设了“乡村振兴”板块，我们优选来自全国贵州省的乡村特色农产品及食材，作为赛项中的烘焙食材应用，充分调动和发挥选手结合食材特点，制作出具有乡村振兴食材元素的新中点。
此次我们与贵州省推荐，本地成熟优质的供应链品牌携手合作，推广富有营养价值的农产品及食材。这些产品不仅带来独特风味，更承载着贵州地区的特色风貌。
让我们一同了解这些品牌背后的故事，感受它们为乡村振兴所作的贡献！
刺梨
一个神奇的野果
•刺梨富含维生素C，是抗氧化、增强免疫力的天然佳品。
•含有多种微量元素，有助于抗疲劳、降血压。
合作单位：
贵州刺力王生物科技有限公司
刺梨作为一种独特的水果，因其丰富的营养价值和独特的口感而备受关注。刺梨富含维生素C、氨基酸和多种微量元素，具有极高的抗氧化能力和保健功效。
它不仅可以生吃，还可制成果汁、果酱、干果等多种美味产品，深受消费者喜爱。在食品行业，刺梨被用于制作饮料、糖果和保健食品，成为健康饮食的新选择。在化妆品行业，刺梨提取物因其良好的保湿和抗衰老效果，被广泛应用于护肤品中。此外，刺梨还在医药领域展现出潜在的价值，研究表明其具有增强免疫力和抗炎作用。
贵州刺力王生物科技有限公司是盘州市委市政府市属一级国有独资企业，专注于打造健康刺梨产品，种产研销为一体。通过现代化农业技术提升农产品质量，同时积极推动刺梨的品牌化与市场化，通过这些努力，刺梨不仅成为当地农民增收致富的好帮手，也为消费者提供了优质的健康食品。
刺梨的天然酸甜口感非常适合用于制作果酱、夹心饼干以及果味蛋糕，为传统烘焙带来清新的风味，既健康又美味。
本次比赛中，贵州刺力王生物科技有限公司为各位选手提供了刺梨蜜饯和刺梨原液两种原料，一起期待本次“南僑杯”中华糕点国际锦标赛比赛现场，选手们通过融入刺梨相关原料为我们呈现的惊喜作品吧！
天麻
养生与美味的结合
•天麻冻干粉含有能够镇静神经的成分，这些成分对于缓解头痛和偏头痛具有显著效果。它能够帮助减轻因紧张、疲劳过度以及失眠等因素导致的头痛症状，为头痛患者提供了一种自然的缓解途径。
•天麻冻粉具有疏肝解郁的作用，能够帮助调节情绪，减轻情绪波动带来的不适。对于焦虑、压力大等情绪问题引起的失眠和头痛，天麻粉能够起到一定的缓解作用，有助于改善睡眠质量，促进身心健康。
合作单位：
贵州两山天麻产业（集团）有限公司
天麻，作为一种珍贵的中药材，因其独特的药用价值而备受推崇。它主要生长在高海拔山区，其根茎含有丰富的生物碱、糖类和微量元素，具有镇静安神、改善睡眠和增强记忆力的功效。它不仅是传统中医的重要组成部分，更是现代保健品的热门原料。由天麻制成的天麻冻干粉，使得其功效进一步提升。
在中医药领域，天麻被用于治疗头晕、失眠、癫痫等多种疾病，深受患者信赖。在保健品行业，天麻提取物被广泛应用于营养补充剂和功能性食品中，成为促进大脑健康的理想选择。此外，天麻还被用于美容护肤产品中，因其具有抗氧化和抗衰老的特性，帮助改善肌肤状态。
贵州两山天麻产业（集团）有限公司专注于天麻的种植与创新，致力于利用先进的冻干技术，生产出“高纯度、易吸收、便捷性强”的天麻冻干粉。公司秉持“用自然馈赠提升生活品质”的理念，经过多年的努力，不仅推动了当地农业的发展，还积极传承和弘扬天麻产品的文化。
天麻冻干粉可以融入面团，制作营养面包或饼干，提升糕点的健康功效。既能为烘焙作品增添一份药食同源的魅力，又符合现代人的健康需求。
在比赛现场，贵州两山天麻产业（集团）有限公司为各位选手准备了天麻冻干粉，融入到选手作品中，使其更加的健康美味。一起期待本次“南僑杯”中华糕点国际锦标赛比赛中，选手们通过天麻冻干粉为我们呈现的惊喜作品吧！
贵茶
黔山秀水孕育的茶中珍品
•茶多酚含量高，具有抗氧化、降血脂的功效。
•含有适量咖啡因，有助于提神醒脑，缓解压力。
合作单位：
贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司
贵州抹茶，源自于贵州独特的气候与土壤条件，采用优质绿茶叶经过精细加工而成。其鲜艳的绿色和细腻的粉末质地，充分保留了茶叶的天然营养成分，富含丰富的氨基酸、维生素和抗氧化物质，具有清新提神、抗疲劳的功效。
贵州抹茶在食品行业被广泛应用，它被用于制作抹茶饮品、糕点、冰淇淋等，赋予了产品独特的风味和色彩。在美容护肤领域，抹茶因其抗氧化特性，常被添加到面膜和护肤品中，帮助改善肌肤状态。此外，贵州抹茶还受到健康饮食爱好者的青睐，作为一种天然的营养补充品，提升生活品质。
贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司致力于推广高品质的贵州抹茶，以“做干净茶“为初心，打造绿色生态茶园，推动茶产业的现代化发展。贵茶品牌通过推广高山茶叶的特色，不仅带动了贵州茶农的经济收入，还弘扬了黔茶文化，致力于让更多人感受到贵州茶的独特魅力。多年来，贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司通过多种形式的合作项目，为茶农提供了技术支持和销售平台，帮助贵州山区农民增加收入，实现了茶产业与乡村经济的双赢。
贵州抹茶可以用于制作抹茶风味的糕点，赋予甜品独特的清香与淡雅茶味，传统甜点带来新的韵味和层次感。在本次比赛中，贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司为各位选手提供了欧标抹茶粉（烘焙专用），将使选手的作品更加美味。一起期待本次”南僑杯”中华糕点国际锦标赛比赛现场选手们通过欧标抹茶粉（烘焙专用）为我们呈现的惊喜作品吧！
谷小仙
乡村质朴，营养丰厚
•鸡蛋富含优质蛋白质，是维生素A、D的重要来源。
•含有卵磷脂，有助于促进大脑发育和增强记忆力。
赞助单位：
毕节本来供应链管理有限责任公司
贵州高原蛋，源自于贵州独特的高原气候和优质饲料，采用传统养殖方式，确保每一枚蛋都富含丰富的营养成分。高原蛋的蛋黄颜色鲜艳，蛋白质含量高，富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。
贵州高原蛋的应用非常广泛。它不仅可以作为早餐的营养主食，还被广泛用于烘焙、糕点制作和各类美食中，提升菜品的风味和营养价值。此外，高原蛋在餐饮行业中也受到青睐，成为许多高端餐厅和酒店的特色食材。由于其优质的营养成分，越来越多的消费者将高原蛋视为健康饮食的重要组成部分。
毕节本来供应链管理有限责任公司，通过“生态养殖、绿色健康”的理念，采用传统与现代化结合的标准化生产方式，保证每一颗鸡蛋都富含天然营养，旨在为消费者提供健康无添加的农产品。贵州毕节作为“谷小仙”贵州高原蛋主要产区之一，是中央统战部及统战系统定点联系三十多年的地区，也是东西部协作广州的协作地区。本来生活集团先后与毕节市统战服务中心、赫章县、织金县等政府单位签订了电商助力乡村振兴战略合作协议，承载着浓浓“同心情”，谷小仙贵州高原蛋是最具代表性的实实在在的乡村振兴实践。
鸡蛋是烘焙中的核心食材之一，其浓郁的蛋香和细腻的口感为甜点增色不少。谷小仙贵州高原蛋源自于上佳蛋品的核心产区，也是本次大赛中的乡村振兴板块中主要原材料。优秀的烘焙作品离不开优质的原材料，一起期待选手们在本次“南僑杯”中华糕点国际锦标赛中为我们呈现的惊喜作品吧！
第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛，结合传统与创新，不仅为参赛者提供了展示技艺的平台，更通过乡村振兴板块，将这些优质的乡村产品推向更多人的视野。
在这里，我们要特别感谢贵州焱达新食品有限公司。这家富有社会责任感和创新精神的公司，积极配合大赛主办方工作，为乡村优质产品搭建了走向更广阔舞台的桥梁。
每一种食材背后，都凝聚着无数农户的心血与梦想。让我们通过烘焙，将这份来自家乡的美好传递给每一位品尝者！
再次鸣谢乡村振兴支持单位：
贵州刺力王生物科技有限公司
贵州两山天麻产业（集团）有限公司
贵州铜仁贵茶茶叶股份有限公司
毕节本来供应链管理有限责任公司
贵州焱达新食品有限公司
第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛
华东地区分站赛
！！火热报名中！！
南僑杯
糕深莫测，赛而论点
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报名要求
1.参赛队报名资质：
结合大赛内容特点，本届大赛面向酒店、餐饮、烘焙行业终端品牌（直接面对消费者经营的品牌，非供应链企业、学校）展开参赛队招募。
2.参赛队组成：
本届大赛每个企业可选派两名选手组成一个参赛队，一名为“主将”，作为核心选手；另一名为“副将”，将辅助“主将”共同完成所有参赛项目。（主将：主要技术及负责演讲选手；副将：助手选手），体现共同攻关的中国“合”文化。
3.参赛队资质：
“主将”年龄需满25周岁，从业年限满五年；“副将”年龄需满18周岁，从业年限不限制；特别注意：希望之星奖项仅颁发给30周岁以下副将选手，每支参赛队将有两人组成。
4.报名赛区界定：
企业选派参赛队所报赛区，取决于企业（品牌）总部所在地来决定。
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报名流程
1.扫描报名二维码填写参赛选手基本信息；
2.赛事组委会将通过报名预留的联系方式与选手取得联系，并发送相关报名资料；
3.参赛选手完成相关资料的回传，经赛事组委会确认后，视为报名成功；
4.报名成功后，赛事组委会向参赛选手发送《大赛技术文件》和《参赛工艺文件》。
扫码报名
提醒各位参赛选手：华东分站赛-上海站即将于2024年11月12日开赛。请大家敬请期待！
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