王清海
广东省名中医
博士生导师
主任中医师
人参：《本经》:"主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。"
王清海教授对案例中所述的陈先生望闻问切后表示，陈先生现在的脉搏沉细，舌淡，表明气虚存在，可以吃点人参和鹿茸。但要一定要注意控制量，最好每次不超过5克，每周1-2次，吃参或者鹿茸后，看看有没有不舒服，如果没有，就吃多几次。王清海教授说，陈先生所提的问题很有代表性。的确，现在正值冬季，加上近日天气寒冷，正是冬令进补的好时节，但是到底该怎样补，是有学问的。
王清海教授说，陈先生所提的问题很有代表性。的确，现在正值冬季，加上近日天气寒冷，正是冬令进补的好时节，但是到底该怎样补，是有学问的。
《黄帝内经》有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，对于这个说法，医生们也有不同的理解，相关的文章也很多，有些说法甚至是截然相反的，例如有说“秋冬养阴”，就是冬天应该“滋阴”，补充肾的阴精。也有说肾主水，属于阴脏，应于冬季，加上冬天天气寒冷，容易伤肾阳，“秋冬养阴”就是补肾脏阳气。也有人认为，男人要补阳，女人要补阴。这些说法都有一定道理，但都不全面。其实中医理论指导养生保健，也离不开辨证，要力求做到个体化。
一般情况下，不论男女，只要是经常手脚冰凉，冬天尤其明显，舌淡白，脉沉细弱者。大多属于肾阳气虚，冬天用鹿茸、人参是可以的。
配方: 黄芪30克，淮山药30克，茯苓30克，乳鸽1只。
制法: 以上四物共放炖盅内，加水200~250毫升，隔水炖2小时，加入盐。
功效: 益气补肺，固表定喘。
用法: 每隔3~5日服食1次，可常服。
当归生姜炖羊肉，是山西晋中普遍流传的一种药膳。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚，身体虚寒腹痛、腰痛和闭经等，是妇女重要的补品。
当归，是一味中药，在各地中药店都可以买到。含挥发油、水溶性不挥发生物碱、蔗糖、维生素B12等。功能补血调经，活血止痛，润肠通便等。
生姜，是一味中药，姜科植物姜的新鲜根茎。含挥发油。功能有促进血液循环的作用。并能和胃止呕，解表发汗、散寒、化痰，同时还能解丰夏、南星之毒。
羊肉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、A、B、C，烟酸等。功能补阴，丰体泽肤，补虚劳，益气血，壮阳道，开胃等。
王清海教授表示，以上几款都是不错的温补肾脏阳气的好膳食。如果经常手足心热，心烦、失眠、甚至盗汗，口干、舌红，苔干，脉数或细数等，则不适合用人参、鹿茸类温补肾阳，而是应当补肾养阴，如百合、石斛、生地、莲子、水鱼、草龟等煮粥，或者炖廋肉等。如果上述两种情况都没有的健康人，冬天适当吃点温补的膳食也是不错的选择。
