前言
重庆牧哥食品有限公司（以下简称重庆牧哥）创始于上世纪80年代，以生产、研发、销售火锅牛油、火锅底料、复合调味料、鸡精味精和各种巴蜀调料为主，其优势产品“牧哥牛油”单品全市市场份额占比30%以上，全国市场份额占比达10%，是全国首家将“火锅牛油”品类进行标准化生产、品牌化运营的企业，已形成“1000+经销商、1.2万+分销商、22万+餐饮终端门店”的渠道体系。重庆牧哥先后获评国家级高新技术企业、农业产业化市级龙头企业、市级专精特新中小企业。
数智赋能火锅产业
促进新质生产力发展
2023年以来，重庆牧哥投入资金7000万元实施技术改造，引进第三代物理水冷旋凝塔技术，建成全国首个工业4.0动物油脂智能化生产线2条，采用轻量级MES系统对产线监控、生产计划、绩效管理、设备管理、报表查询、生产系统等进行数字化全面监控，关键工序数控化率达100%。内包线引进高精密重量检测仪，可使重量精确到±1克。应用国内领先水冷螺旋冷却技术，使牛油自然结晶，脂香味更加浓郁。实施技术改造后，企业生产效率提高30%、综合能耗降低16%，具备年生产加工牛油6万吨的能力。
在此基础上，重庆牧哥依托现有供应链体系、生产制造研发体系、市场营销及客户/用户体系，建立一物一码大数据系统，通过产业关联资源系统整合，与餐饮头部企业形成紧密的战略合作，为实现餐饮产业供应链头部品牌/平台的战略目标奠定基础。
智能化生产车间
聚焦品牌打造
培育火锅产业新动能
重庆牧哥以多元化市场需求为导向，保障产品高质量输出，针对牧哥牛油及包装进行全新升级，并对新升级的金牧哥牛油进行了全面的品牌营销战略布局。2024年，重庆牧哥与六福珠宝合作，推出“纯油足金、独具匠心”为主题的联名营销并在2024年春季糖酒会、火锅节等各大展会高调亮相，同步加强线下全方位营销推广，采取达人探厂等营销策略，产品辐射全国各主要市场，“牧哥”“金牧哥”品牌火锅牛油得到市场的广泛认可与青睐。
“金牧哥牛油”宣传广告
下一步，重庆牧哥将持续聚焦产业发展，全面提升转型整体水平，逐步实现全要素、全流程、全生态数字化转型，增强融通协同能力，促进整个产业链水平提升。
供稿：重庆市经济信息委消费品工业处
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