天越冷,越肥美!青岛这种“海货”抢鲜上市,码头上装了一袋又一袋……

时事   2025-02-07 13:01   山东  



贝壳类海鲜,天气越冷越肥美。
春节前海蛎子大量上市,
春节期间,
胶州湾养殖的赤贝也陆续上市。


2月6日上午,
青报君在城阳区红岛渔港看到,
约5吨赤贝上岸后,
经工人分拣、装袋后,
由批发商运至各地农贸市场。

“今年的赤贝格外肥。”养殖户刘方友忙活着把赤贝装袋称重,他告诉青报君,“从正月初五开始,商户的订单便陆续来了。接到订单后,我们就出船捕捞赤贝,今天一条船捕捞上岸约5吨,根据订单,一部分将发往威海荣成,一部分发往岛城农贸市场。”

近日岛城降温,但寒风并没有影响码头上工人们的干劲。工人们围坐在一起把赤贝装袋、过秤……一会儿功夫,码头上便齐整码放好100多袋赤贝,等待装车运走。


“我运一部分去威海荣成,这几天在威海和青岛两地跑,运海鲜一直没闲着。”货车师傅告诉青报君,威海荣成主要产海带,威海乳山主要产海蛎子、海虹和蛤蜊,从胶州湾红岛运赤贝去威海荣成,丰富当地海货市场。

“今天(2月6日)赤贝码头发货价是4.5元一斤。市场零售价会略高。” 刘方友告诉青报君,目前胶州湾养殖赤贝约5000多亩,现在陆续上市,能持续供应到7月份。“贝壳类海货,越是冬天肉质越肥美。赤贝在海里能养殖2年左右。”


胶州湾赤贝上岸,当下正是尝鲜季。青报君走访多个农贸市场,尚未见到赤贝的身影,只有少量的毛蛤蜊在售。赤贝与毛蛤蜊外形很像,但两者不是同一种贝类。赤贝肉体颜色火红,类似于血液颜色‌,因此得名。据养殖户介绍,胶州湾养殖的蚶科贝类以赤贝为主,毛蛤蜊少量养殖,赤贝比毛蛤蜊更易养殖。“和毛蛤蜊相比,赤贝皮脆,肉质更肥更嫩,鲜度更大。”刘方友表示。

目前胶州湾养殖的贝壳类海货有海蛎子、蛤蜊、赤贝,当下肉质肥美。红岛码头还有一种本地美味海货海螺。从事海螺批发的赵先生告诉青报君,海螺在胶州湾中自然生长,以浮游生物和养殖贝类为食,生长速度极快。海螺每年夏季产卵,到当年11月,海螺“体重”能达到半斤。11月-12月期间,养殖户会雇潜水员下海收获海螺,供应市场。胶州湾丰富的贝类养殖资源,为海螺提供了丰富的口粮,继而提高了海螺的产量。由于海螺售价更高,养殖户也将海螺加进了养殖产业链。

据海洋水产养殖业内人士介绍,海螺与贝壳类海货之间既有捕食关系,也有共同的生态和经济价值。在自然环境中它们相互依存,在养殖环境中,这种关系则需要被合理利用和管理。





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记者 | 陈小川 编辑 | 咕噜

来源 | 青岛日报(qddaily)综合自观海新闻客户端、青岛晚报

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