近段时间，叠加汛情、高温等因素影响，鲜嫩蔬菜供不应求、出现价格上涨。8月份是全国蔬菜市场的旺季，需求量较大，立秋之后，蔬菜上涨幅度出现明显收窄。
据农业农村部监测，上周（2024年8月19—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：主要原因是立秋之后降水有所减少，气温也比较适宜，有利于蔬菜的生长，分品种来看，像黄瓜、小油菜和生菜的价格，已经出现了明显的松动，黄瓜的价格已经基本回落到了月初的水平。
目前，全国在田蔬菜面积是1.07亿亩，同比增加了147万亩，在年内来说是一个比较高的水平，稳产保供有基础。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：目前，季节性上行的因素还存在，但是北方产区以及高山、高原等地的冷凉蔬菜，已经逐步进入集中上市期，供应十分充足，预计后期的菜价上涨，将十分有限，9月以后会出现回落。
山东强降雨对蔬菜市场影响几何？
山东是我国蔬菜产量第一大省，年产量超9000万吨。近期，山东多地出现强降雨，那么这会不会影响蔬菜的种植和供应情况？
目前，山东蔬菜种植面积约2300万亩，其中设施蔬菜约为1400万亩。七八月份是山东设施蔬菜的休棚期，供给量相对比较少。因此，近期山东部分地区强降雨，从总体来看，对蔬菜的供应影响不大。但今年山东黄瓜价格涨幅过高，备受关注。
山东省农科院蔬菜所研究员 侯丽霞：导致黄瓜价格上涨的原因，一个是6月越夏黄瓜种植时间，看到6月份的价格比较便宜，菜农就不种了，所以黄瓜价格上涨比较明显一些。另外一个原因就是天气温度比较高，雨水比较多，白粉虱、蓟马病害非常严重，导致黄瓜的病毒病也比较重，产量和果实大小都受到了影响。
目前山东的露地蔬菜正在陆续上市，在莘县十八里铺镇蔬菜批发市场，市场供应量逐渐恢复。
价格丨黄瓜比前期便宜了
8月29日傍晚，郑州市金水区丰乐路附近一处蔬菜店内，黄瓜价格牌子上的数字已经调整到2.98元一斤。该店经营人员说，相对于前段时间的疯涨来说，这几天以黄瓜、叶菜为代表的蔬菜价格基本进入了正常的区间。
在花胡庄农贸市场，记者遇到了下班回来买菜的刘女士。她说，听说这两天价格便宜了，准备采购点新鲜蔬菜吃。转了一会儿，感觉价格变化最大的是黄瓜和绿叶菜。
花胡庄农贸市场优鲜菜篮摊位。
在花胡庄农贸市场，优鲜菜篮的徐老板说，前段时间黄瓜的价格是8元一斤，现在已经对半砍了。谈起原因，他分析说，前段时间下雨，运输成本增加了，现在天气变好了，而且蔬菜产量上涨了，菜价就降了。
临近中秋节，以及学校开学，蔬菜需求量增加。从供应上看，本地蔬菜结束了销售周期，外地蔬菜占比较大，因运输成本及损耗等原因，往年这个时候菜价一般会上涨。不过，因为今年情况较为特殊，前期天气因素导致蔬菜价格较高，如今蔬菜供应稳定了，菜价有所回落。
业内专家说，目前来看，菜价下降较为明显，预计未来菜价还会保持稳中有降的趋势
