为什么那么多明星喜欢吃鱼胶？
鱼胶因其富含胶质，营养丰富，很多女明星甚至男明星也纷纷趋之若鹜，视其为健康养颜美容的上品。
李湘和王诗龄一同参加一档节目，并大方晒出自家冰箱的储物，一开冰箱，全被燕窝虫草海参鱼胶给霸占。
相声演员曹云金成为了有史以来“最壕”的嘉宾——带了三个双开门大冰箱。而且在冰箱中也找到了鱼胶的身影！
不可不知的鱼胶7大惊人功效
鱼胶最主要的作用就是补血养气。但它也有很多其他的作用：
1、鱼胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。
2、对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。
3、它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。
4、能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。
5、对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。
6、鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。
7、另外，鱼胶还有使肌肤再生的能力。
一个鱼胶可供全家人滋补食用
把鱼胶折断，看断层，如果鱼胶折断后有很多不规格的丝，藕断丝连，那这就是真鱼胶了，否则是假的。
还有就是气味，鱼胶因为是海鱼的鱼鳔生晒的，所以会带有鱼腥味，不过炖的时候可以加点生姜，炖完之后腥味就很少。
怎么炖呢？
首先，自来水洗一下，然后放到清水中泡4个小时左右，鱼胶会发软这时候就可以用家里的菜刀切成一小段一小段，同品种的鱼胶肉越大越贵哦！
然后加上红枣、枸杞、桂圆干、生姜片、瘦猪肉或鸡肉（鸡汤、骨汤）也可，具体配料根据每人不同适当调整。
注意：怀孕期间不能吃桂圆
另外需要说明的是，千万不要把骨头放进去一起炖，因为如果放骨头会把鱼胶的一些滋补成分吸走哦！
放入隔水炖盅，大火烧开，用文火炖2个小时，这样你就可以喝啦！
吃不完的话可以放到冰箱保鲜冰一下，可以变成果冻啊，你看，这冰过的鱼胶胶质多好！（不放冰箱也可以结胶的，主要是保鲜）颜色很漂亮，很透明哦！
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