第一批黄岩区非遗工坊名单公布！

民生 2024-08-02 17:07 浙江

2023年4月，台州市黄岩区文化和广电旅游体育局发文开展了区级传统工艺工作站、区级非遗工坊创建工作。2023年6月公布了5家区级非遗工坊创建名单。经过一年的培育，根据区级非遗工坊评定指标等，经创建单位自评，提交创建评估验收材料，区文广旅体局对创建评估验收材料进行审核、评审、公示，最终确定将“长潭胖头鱼制作”非遗工坊等3家列入第一批黄岩区非遗工坊名单。

详情如下

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“长潭胖头鱼制作”区级非遗工坊

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长潭水库出产的胖头鱼，可谓“鱼之能事毕矣”。胖头鱼学名为鳙鱼，为温水性鱼类。长潭水库水质优良，出产的胖头鱼无污染，肉质雪白细嫩，是淡水鱼中的上品。长潭胖头鱼制作非遗工坊以章莹世师傅为首的技艺传承小组，亲自传授烹饪长潭胖头鱼，重在熟谙烹制胖头鱼的掌厨把关和火候，香味四溢，口感鲜美无腥味。红烧突出湖鲜的香味，白烧重在鱼汤的鲜美，各具特色，把非遗作品从精品变成爆品，成为台州一绝，展现非遗更多的烟火气，推动了餐饮产业的发展。

“下浦郑米面”区级非遗工坊

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下浦郑米面非遗工坊引进全自动化米面生产机器设备，以自动化生产为米面全产业链发展提供有力支撑。同时，该工坊通过推动米面产业整合提升，补齐传统米面规模化、市场化、品牌化短板。截至目前，自动化生产现代工厂内有从事米面生产加工五十余人，主要生产糆干、粗米面、七彩米面等产品，年产值近6000万元，持续有力推动下浦郑村集体发展壮大和村民致富双向增收。

“沈宝山中药”区级非遗工坊

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“沈宝山”始创于清光绪六年，1995年被国内贸易部授予“中华老字号”称号，2022年入选浙江省中医药文化养生旅游基地、黄岩非遗主题旅游线路打卡点。沈宝山中药非遗工坊，是浙江医药高等专科学校学生实习基地、台州科技职业学院校外实践基地，医治成千上万的患者，培养了千余名医药人才，吸纳了百余人就业，年收入4000多万元。此外，工坊开展“小小中药师”几十余期，对宣传普及中医药知识有着积极推动作用。

资料来源：台州市黄岩区文化和广电旅游体育局

通讯员：徐云灵

编辑：何伊璐、张栌尹（实习）

责编：叶骋

黄岩区融媒体中心出品

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