温州菜场大合集,这才是真正的接地气!

美食   2024-10-09 16:01   浙江  


 温州菜场地图 
❶ 西城路农贸市场
❷ 瓦市菜场
双井头菜场

松台农贸市场

水心农贸市场

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西城路农贸市场
西城路农贸市场最有名的莫过于三豹烤鸭,这里卖的都是温州人爱吃的熟食,其中烧鹅、炸小鸡腿、炸小鸡翅是最受欢迎的,来迟了可就买不到了!


薄饼店一到节日就大排场龙,老板娘正忙着现包薄饼,也可以自己买饼皮回家包,店门口还摆着煮好的菱角、糖梨。


两家相邻的糕饼、糖货店,都是卖的传统糕点,琳琅满目摆满档口,能买到不少童年回忆!


进了西城路农贸市场的大门,给人耳目一新的感觉,经过修整的菜市场,热闹非凡,干净卫生。


这个时节最适合买海鲜,海鲜摊位各种肥美的海鲜整齐摆开,格外诱人,光是看一眼,脑海里就闪过最地道的烹饪方法。


时令蔬菜堆成小山,绿油油的一片,显得格外有生机,令人愉悦,茄子、丝瓜都是当季,圆润饱满,这些是大自然最真挚的情诗。


鱼饼、熟排骨、炸响铃……熟食区引人垂涎,空气中弥漫着的是一种难以言喻的和谐,那是各种酱料与食材碰撞后产生的奇妙化学反应。



| 西城路菜场 |

地址:温州市鹿城区西城路85号



02 /

瓦市菜场

西城路最受欢迎的是三豹烤鸭,那瓦市菜场最受欢迎的就是这家路口的马胖子手撕鸡,生意从来没差过,到窗口告诉阿姨自己要买的斤两,里头就会开始现撕现拌。


姐妹鱼饼开了20多年的姐妹鱼饼,同样是被吃客们认准的老店。每天新鲜的鮸鱼手工制作,鱼香浓郁而不腻,买回去切片蘸点酱油醋就很美味了。


瓦市菜场里卖水果的也很多,但这盐水桃是最出名。有相近的两家都说自己是最正宗的,其实都很好吃。泡过盐水的桃子,买回来稍微冲一下就能吃,酸甜中带点咸味,很特别很好吃。


妙英薄饼在旺季时门庭若市,平时只是散卖,过了买菜高峰期就显得有点冷清,路过买一盒,是最地道的温州味道。


瓦市的老店真是说都说不完,开了40多年的海蜇铺子,50年祖传手艺的酱菜,都是靠着童叟无欺,一年年做起来的生意。


瓦市菜场正如所有其他菜场一样,藏着这座城市最直接与原始的地道风味,比起旅游攻略上的必吃榜,这里有着新鲜出炉的热腾腾的温州本地味道。


| 瓦市菜场 |

地址:温州市鹿城区瓦市巷88号附近



03  /

双井头菜场

双井头菜市场不大,一条小“窝隆”却包罗万象,能买的菜很多,重点是还很便宜。


“小赵海鲜”是这里最热闹的海鲜铺子,每天凌晨从港口运来的鱼虾蟹铺满,季节不同,这里都有最当季最新鲜的品种,粗看看就有十几个种类。


“小赵海鲜”旁边是小赵的父亲开店蔬菜铺子,在这卖了十年多年蔬果。


往双井坊的另一头方向走去,一家“果木烧鹅”前也是围了不少人。老板是一对夫妻,厨师出身的丈夫9年前开了这家店,两人一直亲力亲为,所有制作过程都自己掌握,渐渐在邻里间有了口碑。


再走几步,一家没有门招牌的店铺,一块小牌子上写着“专业炸响铃”、“二十年老店”,金黄的炸响铃散发着诱人的香味。


阿青鱼圆,原本是旁边铺子里卖鱼的,日子久了就在铺子旁的巷口支起摊子加卖鱼圆和鱼饼,不想,这鱼饼和鱼圆反而卖出了名气了。逢年过节还有礼盒装,不少人买了拿去送礼。


说是早餐店,其实只是卖菜铺子分出半间门面卖油条,且只卖油条。一年四季,无论寒暑,老板擀面,老板娘油炸,每天现炸脆皮大油条,远远近近的熟客都认准了这里。


菜市场有一股神奇的魔力,里面没有人能空手出去,兜一圈,总是要带什么走。走到“李传宽粽糕饼老店”这,也忍不住掏了钱包。


老板租下两间店面,一边卖粽子,一边卖各类老式温州传统糕点,麻巧、绿豆糕。椒盐饼、花生块,没有薯片的年代,这些都是顶珍贵的零食了。


双井头菜市场的店铺大多没有什么正儿八经的店名,道路老旧,想给你指路哪家,也不能随手甩出一个定位,但如果你是爱逛菜市场的主儿,抽空来这“温州最便宜的菜市场”逛逛,收获可能不少。



| 双井头菜场 |

地址:温州市鹿城区蒲鞋市路与民航路交叉口东200米



04  /

松台农贸市场

松台农贸前几年刚改造过的市场,那些卖了几十年的老摊贩也都搬了进来。这里菜品种类丰富,各种蔬菜瓜果,鱼虾活鲜,干净、有序又不失生活气息。


二楼一排熟食店,每家都是老店,是许多人一来就先直奔而去的目标。尤其是这家天河炒羊排老店,小窗前总是排满人,“羊排来一盒”,半成品的羊排摆放在窗口任顾客挑选,挑选、切块,再放入平底锅二次加工,都是老街坊们十多年吃惯了的味道。


麻油鸭、鱼饼、烧鹅、熏鹅,这些温州人吃惯了熟食,散发着诱人的香味,是菜场里独特的区域,经常有人专门来这里“代购”。


手工的鱼丸、鱼圆,买回去做成汤,比外面店里的好吃还便宜,扎扎实实的鱼味,照样是卖了十几年的老面孔,不怕吃亏。


凑近蔬菜的摊位,所有食材码得整整齐齐,红色的番茄,黄色的“红娘”、绿色的黄瓜,紫色茄子、白色的茭白,而每种蔬菜还都有不一样的线条感,圆鼓鼓的、长条的,充满生气勃勃的美感。


一楼的海鲜区,汇聚着前一晚从青岛、江苏等各大港口连夜拉来的好货,不能“食无鱼”的温州人能在这逛上好一会。

“这里的海鲜不算便宜,但都是好货,懂吃、喜欢烧菜的人都知道要到这里买,绝对能买到落实的。”



| 松台农贸市场 |

地址:温州市鹿城区信河街大士门大厦4幢1层



05  /

水心农贸市场

对于90前后出生的水心人来说,水心菜场不仅仅是菜场。孩童时候、学生时代,水心菜场一带是我们下馆子、买衣购物、娱乐消遣的“古早综合体”。


开了35年的熟食店,一靠近就是熟悉的各种卤味香气,然而这家最出名的,却是童子鸡。一整只的鸡,早早卤好摆放着,要一只,就钩进油桶里炸,炸至表皮香酥无比,然后三下五除二切碎装进纸袋里,20元一只,当零嘴也可以,当一道菜下饭也可以。


紧挨着的糕点也在水心菜场这开了二三十年,招牌四个大字:“水心老店”,除了传统的糕点,居然还有卖现在已经少见的“麦塌糊”,看我们拍照,阿姨热情招呼“吃个红豆饼吧?很好吃的~”


再往旁边走几步,“相光松糕”,老伯坐在门口削荸荠,门口还摆着板栗、菱角,在物资还不像现在发达的过去,这些可都是时兴的零嘴,而到了现在,则成了复古的吃食。


“童子鸡”的对面一排店,则是“天光聚集地”。转角第一家“藤桥炒粉干”,虽然已是多年前记忆中的店铺,但卖的“天光”种类很多,味道很正,糯米饭、粥、炒糕、芥菜饭,点一碗炒粉干、配一碗油条汤,只用一两口,你就知道这是正宗温州味道。


再往旁边走去,粽子、薄饼、各式糕点,依然不少,还有现煎的泽雅豆腐鲞,忍不住想买一袋回家。


水心农贸市场的侧门口,还有这么一家草药店,如今也不多见了。各式我叫不上名的草药整齐排开,长辈们常说的“喝好的”草药这儿都有,想要降火清热就来抓一点。


| 水心农贸市场 |

地址:温州市鹿城区松柏路16号附近


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