早餐是非常重要的一餐，早餐不仅要营养丰富，关键早餐制作的时间也不能太久，早上毕竟都要忙着上学和工作。比如早餐吃吐司面包就是不错的选择，今天要学习的是波兰种酸奶吐司。
吐司的口味也有很多种选择的，这种吐司本身就是很柔软的，而且吃起来也是一股的香味，外面是脆脆的，里面是软软的，所以大家都很喜欢。尤其是加了酸奶，所以吃的时候也会有一股奶味。
菜名：波兰种酸奶吐司
配料：
波兰种：150克高筋面粉，适量的清水，1克酵母
面团：面粉，酸奶，奶粉，细砂糖，食盐，蜂蜜，蛋液，酵母，黄油
烹饪步骤：
首先是需要制作好波兰种，将波兰种所需要的食材都提前准备好，而且还要做好称重工作，因为食材的搭配是很重要的，将准备好的食材都放进容器里面。
食材放进容器里面之后开始用筷子进行搅拌，关键是要搅拌均匀，一直搅拌到没有干粉为止。
搅拌完成之后还需要发酵，在室温20度左右的环境下发酵三个小时，如果是晚上制作的话，那么需要放在冰箱冷藏发酵，第二天拿出来就可以了。
波兰种发酵也是有要求的，面团需要发酵到大两三倍，然后表面有泡泡。
接下来是制作面团，除了黄油之外其他的食材全部都倒在容器里面，再加上已经发酵好的波兰种。
如果是新手第一次做的话，可能掌握不好食材的量，那么酸奶的量可以减少，大概可以减少10克的酸奶。
将厨师机桶管好，然后打开上面的和面功能，一直要揉十分钟左右的时间，接下来就是将黄油加进去。如果家中没有这样的家电，那么就只能自己去和面了。
揉的面一定要力道均匀，一直揉到面团的避免是光滑的，然后切下来一块小面团，用手拉扯可以达到面膜的薄度。
揉好的面团还需要放在容器里面盖上保鲜膜继续发酵，面团发酵到2倍大才可以取出排气。
将大面团等分成一个个小面团，然后滚成圆球，用擀面杖擀成长扁的形状，从下往上卷，最后继续放在吐司盒子里面发酵。
最后一步就是烘烤48分钟左右出炉，好吃的吐司面包就完成了。
烹饪贴士：
这款吐司面包是很柔软的，所以如果切片的话最好是等到第二天。
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