温州人冬至吃汤圆，以芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅最为传统。往年的风俗中，在每年晚稻收成后，家家户户会用糯米水磨沉淀，切成片，晒干成“汤圆粉”保存备用。
因为和北方吃饺子类似，温州人不仅仅是在冬至、元宵节吃汤圆，其他一些喜庆场合，汤圆也是主角，比如婚嫁、乔迁等。这些喜庆场合的汤圆无馅、粉制，小如糖豆，亦称作圆子，以甜汤煮之。
麻心汤圆占据着温州汤圆界的“半壁江山”，属于是温州老底子的吃法。包汤团手脚必须要快，填入黑芝麻馅料，来回揉搓包圆，包好的汤圆甚至还沾着新鲜的糯米粉，丢入锅里一煮，便成为软糯香甜的萌物。
图源温州美食
刚出炉的汤圆个个白白胖胖，一勺只能舀起一个，颠在手里是满满的幸福，还可以撒上少许桂花增香。趁热咬一口软糯糯的表皮，里面满满的芝麻馅便喷涌而出，超诱人！黑芝麻入口的味道也不会太甜腻，一切都甜得刚刚好~
图源i鹿城
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咬开汤圆之后，鲜香的肉馅汁水泛着油香流出。吃在嘴里爽口，肉既不是散的，也不是凝固的，和汤汁融为一体，分外和谐。
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当鲜美咸香的螃蟹与肉汤圆一起炖，谁懂这碗的含金量啊！螃蟹汁浓味醇，肉质酥嫩；汤圆外层滑而不腻，内里肉香四溢，不用多复杂的烹饪方式，主打一个鲜味加成，入口惊艳！
图源文旅龙湾
在吃汤圆这条路上，温州人还有一种“吃土”的方式，那就是擂沙汤圆。
图源瓯居海中
做法其实也很简单，在麻心汤圆煮熟沥干后，放在黄豆粉中滚一下即可。成品可以直接上手不粘，且豆香满颊。戳开汤圆，便流出了热乎乎的麻心馅，一口直接甜进心里！
组图温州美食
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