盐，晶莹剔透
透视出伟大的民族魂
一粒盐
就是一个浓缩的世界
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盐
调和五味
调和这片土地的味觉
调和出美滋滋的 “小河帮”
一些菜考究起来
一些菜刁钻起来
舌尖上的细节
生动得陋巷生辉
生动得华堂冒汗
盐帮菜风流
麻辣鲜香颐养精神血脉
盐帮豪气响遏行云
北上南下
有盐有味
自调人间冷暖
生活有盐有味了
思想有盐有味了
火鞭子牛肉 (摄于自流井一米阳光)
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«情探»: 川戏经典，开文人改戏之先河。赵熙改戏佳话流传至今，赵熙者，字尧 生，号香宋，又署雪王龛，天山渔民，清之进士，五上京城， “世林之鹤”，赫赫大名。清末一日，赵熙与友胡汝修等赏戏于贡井南华宫，戏罢回胡氏宅邸胡元和。赵熙叹 «活着王魁»，小生名旦都不错，但剧情唱词不佳。大家拍手让赵熙改戏。是夜，众友于 “洞一斋”，燃灯置酒，香茶以待，辞别之后。先生欣然命笔，翌日，剧稿乃成。名曰 «情探»。“更阑静，夜色哀，月明如水浸楼台，透 出凄风一派……” 堪为绝伦。后在成都公演，一炮而红。
“小河帮”: 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、 中国八大菜系之
一、 中华料理集大成者。川菜又分三派， 上河帮川菜即以川西成都、 乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜；下河帮川菜即以重庆为中心的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高水平。
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