知名连锁品牌被吃出生肉登上热搜，郑州有100多家店，很多人都吃过
民生
2024-11-03 11:35
山西
来源：中原最生活·
10月26日，广州网友曝光塔斯汀汉堡，称自己吃出了生肉，相关话题登上微博热搜。
涉事门店表示已开始进行调查，初步判断可能是由员工的操作失误或是设备故障导致，但也不能完全排除汉堡并非出自本店的可能性。热搜之下，许多消费者表示，自己平时常吃塔斯汀，希望只是偶然问题。@谢顶妹妹：补药出问题啊塔斯汀，每次不知道吃什么了就点你，汉堡胚真的很好吃，有股奶香，而且店内的卫生真的很干净。@数码张同学：此刻一个经常点塔斯汀外卖的小女孩轻轻的裂开了，这个只是门店问题吧
该吃我还是吃的。@C科技：这么一个小事竟然热搜第一。遇到了生肉汉堡，首先是小概率，其次可以直接退货或者跟店员更换，这是很大的事？目前中国所有的汉堡，我还是觉得塔斯汀最好吃，还便宜！ @共享小涵心跳：我去，吃撑之后肚子痛了四个小时了 塔斯汀你是二代华莱士？@蛇喰梦子13：现在把塔斯汀列为和华莱士一样的level，吃了都会窜系列。不管怎样可以看出，塔斯汀因为亲民的价格、独特的品质还是深受一些消费者喜爱的。据微信官方小程序上的不完全统计，塔斯汀中国汉堡在郑州共有门店136家。28日下午，大河报记者来到郑州市金水区塔斯汀中国汉堡（万达坊店）实地探访。对于“汉堡含生肉”事件，工作人员表示：所有食品都是按照操作规范，有一整套操作流程，炸鸡肉需要几分钟，都是电脑控制的油锅，无法人为干预的。“如果出现汉堡含有生肉，可能是炸鸡肉时，最后放入油锅，提前捞出来了。如果出现这种情况，我们会给客户免费换的。”外国餐饮品牌进入中国市场已有多年，很多国人如今也不再满足于传统特色食品，对汉堡这类快餐的接受度已经很高。本土的汉堡品牌也开始出现，塔斯汀就是其中一个。塔斯汀中国汉堡成立于2012年，其总部位于福建福州。董事长魏友纯，1989 年出生于福建宁德古田，曾经是华莱士的加盟商，属于是进修过的人才。诸葛定位战略研究院的文章认为，塔斯汀的发展历程可以分为三个时期：起步探索期（2012-2017）、战略成型期（2018-2019）、快速扩张期（2020至今）。经过最初的探索之后，塔斯汀在2018年正式转型做汉堡，并于2019 年明确了“ 中国汉堡”的品牌定位，成功推出北京烤鸭汉堡、梅菜扣肉汉堡等中国汉堡产品，同时将品牌 logo升级成以醒狮为原型的红色狮子头。门店规模在2020 年初还不到 50 家，然而，截止到2024年3月，塔斯汀门店数量达到7257家，5年年均增长千店以上。目前塔斯汀的口号是“中国胃，中国堡”，主打对中国本土消费者的青睐，借以增强品牌的文化认同感和亲和力。在价格上，塔斯汀的定价低于麦当劳、肯德基，取得价格优势，而又高于华莱士，来宣告自己比华莱士更潮更卫生的就餐环境。这样的定价策略有助于让塔斯汀更具市场竞争力。除了坚持汉堡”西式中做“，塔斯汀还采取了“农村包围城市”的打法，直到2023年，在门店突破2000家后，塔斯汀才悄然加强了一线城市门店布局，进军北上广。同时它还特别年轻受众，贴合年轻人的喜好。在各方面的发力和机缘巧合下，塔斯汀终于从餐饮市场当中杀了出来，实现了今天傲人的成就。尽管塔斯汀的发展态势喜人，但不少媒体报道，塔斯汀被吃出生肉并不是第一次了，此前就有多起食品安全问题引发关注。2024年9月，延吉网友称自己点的塔斯汀外卖的汉堡里吃出“异物”。2023年12月，枣阳市塔斯汀汉堡店因被消费者举报吃出保鲜膜，被枣阳市市场监督管理局罚款2万元。2023年10月，江西南昌一门店被曝出消费者点外卖吃到生鸡肉。起初门店提出赔偿 400 元，协商后门店同意赔偿 1000 元并要求删帖。有记者调查发现：（1）塔斯汀的员工并没有统一培训，而门店培训仅1-3天左右；（2）门店保护距离缩短、赚钱更难，塔斯汀拓张速度放缓。还有专家认为：“塔斯汀扩张太快了，供应链能力和门店管理能力还不成熟。吃出生鸡肉可能是在门店制作环节上出现问题，这也反映出来其对门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。”在快速扩张之后，塔斯汀应该回过头更加注重自己的产品质量。消费者不会因为一个品牌的发展故事多么精彩而认同它，只会看重它是否质优价廉。当食品安全问题不能被妥善解决时，一个品牌也可能会快速衰落。早在2022年3月，面对被不断曝光出来的食品问题，塔斯汀创始人杨兵曾在内部信中作出回应：“塔斯汀在不断地成长，势必面临诸多挑战......应时刻把产品的品质与消费者体验放在第一位......保障食品安全、规范操作流程、重视门店服务，是所有塔斯汀人不可轻易破坏的铁律”。目前除了塔斯汀，汉唐春、大大方方、燃熊、堡发发等一众打着“中国汉堡”旗号的后来者正参与角逐，塔斯汀能否守住阵地吗？
