在丰台
一棵大白菜能展现出多少种色彩？
答案令人惊喜——
紫橙黄绿白五色俱全！
近日
丰台区王佐镇的世界种子大会
品种展示基地内
（国家农作物品种展示评价基地）
一个令人瞩目的蔬菜新品种——
“多彩大白菜”试种成功
迎来了它的采收期
11月5日举办的“千载蔬香传，彩蔬谱新章”多彩白菜现场观摩会，邀请市农业农村局相关负责人、农业领域知名专家以及众多种子企业和种植主体及各村种植户一同见证这一蔬菜领域的创新成果，并为后续多彩大白菜推广种植打下基础，让它早日与市民见面。
菜叶青，菜帮白
大白菜延续了数千年的形象
如今正在被不断打破
这棵多彩大白菜
外观上与普通大白菜并无太大差异
但切开后却如同
打开了一个色彩斑斓的宝藏
白菜心部分是明显的紫色
由内向外依次是橘红色、黄色
最外层则是绿色
宛如一朵盛开的鲜花
令人眼前一亮
这一创新成果
是丰台区农业农村局引进
并由北京大学现代农业研究院
资深研究员、西北农林科技大学教授
张鲁刚团队历经多年心血
研发培育的
张鲁刚教授团队自1999年起便开启了紫心大白菜的创新研究，经过大量筛选鉴定，最终杂交培育出了这个新材料。多彩大白菜不仅外观独特，还富含花青素和类胡萝卜素等多种维生素，具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用，热量低且味道清爽，为人们的健康饮食提供了新的选择。
多彩大白菜好看有营养，口感怎么样？张鲁刚教授团队推荐了“凉拌菜谱”，这一食用方法最能凸显多彩大白菜色泽丰富的特色。
现场，参与观摩会的人员共同品尝了凉拌多彩大白菜。丰台区农业农村局相关负责人介绍，后续丰台区将全面引进推广高品质特色蔬菜作物，为首都蔬菜产业高质量发展提供丰台模式，让更多的特色蔬菜走向市民餐桌。
共同期待
多彩大白菜成为餐桌上的新宠
引领健康饮食新风尚！
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