11月，遇到这5种不打农药的蔬菜，使劲吃别手软，很多人不懂
美食
2024-11-12 11:15
江西
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。随着人们对食品安全的关注度不断提高，越来越多的人开始选择不打农药的蔬菜，在11月之后，有很多应季蔬菜开始大量上市。如果你在菜市场遇到这5种不打农药的蔬菜，请使劲吃别手软，不仅营养丰富，而且味道鲜美，可惜很多人不懂，不了解它们，错过了这些美味又健康的蔬菜。芋头是一种常见的根茎类蔬菜，一般种植芋头都很少会去打农药，而且芋头是埋藏在地下，就算打了农药，芋头也是没有什么农药残留。买芋头时，建议挑选芋头的外皮呈棕色或紫色，这样的芋头吃起来口感软糯，味道香甜，如果有私家种植的芋头再好不过了。芋头的吃法推荐：芋头蒸排骨，做法很简单，将芋头切成小块，与排骨一起蒸熟，加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜蒜等调料，味道鲜美。
红皮菜又称红叶菜，这是一种常见的叶菜类蔬菜，红皮菜的叶子呈紫红色，不管是山间田野，还是门前屋后都很常见。红皮菜不挑地，不管是哪里都能够生长，而且一年四季基本上都有，只要不下雪，不打霜就可以一年四季吃到这个蔬菜。红皮菜的吃法推荐：清炒红皮菜，将红皮菜洗净后切成段，加入适量的盐、生抽和蒜末等调料，清炒后即可食用，清炒红皮菜口感鲜嫩，有一股独特的野菜香味。
茭白是一种常见的水生蔬菜，茭白的外皮呈绿色，内部为白色，口感鲜嫩清甜，茭白一般是长在南方地区，比如池塘，水草茂盛的地方。茭白一般种植过程中很少打农药，茭白隐藏在叶子中间被众多的叶子包裹了起来，就算打了农药，茭白的果实也不会直接接触农药。茭白的吃法推荐：茭白炒肉丝，将茭白切成丝，与猪肉丝一起炒制，加入适量的盐、生抽和料酒等调料，口感鲜嫩，味道清甜
南瓜是一种常见的瓜类蔬菜，南瓜的外皮呈黄色或橙色，内部为黄色，营养丰富，口感软糯，味道香甜。南瓜也是几乎很少打农药的蔬菜，小时候家里的南瓜攀附在了李子树上，每到立冬节气后，树上的南瓜便成了金黄色，此时的南瓜最美味香甜。南瓜的吃法推荐：将南瓜蒸熟后捣成泥，加入适量的糯米粉和水，揉成面团，切成小块，煎至两面金黄即可食用。
土豆是一种常见的根茎类蔬菜，土豆的外皮呈黄色或棕色，内部为白色或黄色，跟芋头类似，土豆也是埋藏在地里的蔬菜，营养丰富，几乎碰不到农药。土豆的推荐吃法：酸辣土豆丝，将土豆切成丝，加入适量的盐进行腌制，然后清洗干净沥干水分，锅中放入油，下入蒜头，辣椒干炒出香味，再放入土豆爆炒，加入盐，生抽，蚝油，白醋进行调味即可。总之，立冬后，遇到以上这5种不打农药的蔬菜，一定要多吃，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，是秋冬季节餐桌上的佳品。
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