近日，苹果期货价格在10月30日触及涨停，午后涨停板报收于7532元/吨，涨幅9%。11月14日收盘价在7789元/吨，创近半年新高。苹果现货价格最近也出现一定幅度的上涨。
目前主要地区价格走势（11月14日）
山东
栖霞产区地面货源交易基本结束，目前主要是冷库看货询价，交易多以三级、统货居多，走货速度一般。
库存纸袋晚富士#80价格在3.50-4.20元/斤(片红， 一二级);
纸袋晚富士#80以上，价格2.30-3.30元/斤(片红，统货)
纸袋晚富士#80以上三级价格1.50-2.20元/斤。
山东沂源产区晚富士入库基本结束，零星冷库交易已经开始，客商拿货积极性一般，成交以质论价。
晚富士#75起步统货价格2.20-2.70元/斤。
陕西
洛川产区的苹果交易略显清淡，客商拿货积极性减弱，基本以观望居多，成交价格相对稳定。
目前库存#70以上纸袋晚富士好统货价格3.30-3.50元/斤，库存高次果70#以上2.40-2.70元/斤。
渭南产区行情稍显清淡，价格大体稳定。富士#75统货价格在3.20元/斤左右，商品果#75以上3.50-3.80元/斤
甘肃
静宁产区晚富士库存交易少量进行中，走货速度不快，价格基本稳定，变动不大。
#75以上山地商品果价格3.80-4.20元/斤。
山西
运城临猗产区基本到了收尾阶段，余货不多，成交以质论价，受质量影响，行情一般。
纸加膜苹果80#起步价格在1.80-2.30元/斤，膜袋晚富士75#以上1.30-1.60元/斤。
目前产地已经比较难组织大规模的货源，西北、山西、河北等地都进入苹果收购后期，市场上的新鲜苹果供应减少。
业内人士表示，苹果期货的上涨更多源于市场对山东苹果的品质担忧。山东产区病害严重，今年苹果质量参差不齐。受8-9月天气偏热影响，早中熟苹果上色困难，同时富士苹果鸡爪纹、水裂纹偏多，商品率下降，一二级果率为35%，处于历史较差水平。
△鸡爪纹
△水裂纹
且去年苹果现货贸易商以及果农整体出现亏损，导致今年山东果农和贸易商入库积极性差，直接配送给电商和小货车的走货情况较好。
如果这种情况维持至 1月中旬入库完毕，那么最终入库量将确定性低于去年，且大概率处于近年来偏低水平，对苹果价格有一定的向上提振作用。今年陕西苹果质量较好，苹果个头大、含糖量高，但果锈率和硬度等指标较差。这种质量差异导致优质苹果在市场上更受欢迎，价格也相应提高。
本文部分文字来源：国际果蔬
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