据荷兰媒体报道，近期在美国，第二次出现大肠杆菌(E.coli)感染事件，导致数十人感染。上次爆发是由于麦当劳汉堡中的洋葱受到污染，而这次的元凶是超市销售的胡萝卜，这些胡萝卜在美国18个州都有出售。
美国疾病控制与预防中心CDC的报告显示，这次的事件目前已有39人因感染生病，其中一人死亡。
这些受污染的胡萝卜来自一家向Walmart、Target和Trader Joe's等大型超市供货的农场。胡萝卜有多种包装形式，如零食胡萝卜和普通胡萝卜；受污染的产品可能也被出口到波多黎各和加拿大。
引发这次疫情的公司是Grimmway Farms，这家曾经的家族企业在2020年被卖给了一家投资公司，目前公司正在调查污染事件的原因。
据此前的报道，上个月，麦当劳曾因Quarter Pounder汉堡导致数百人感染而成为新闻焦点，最终调查发现，问题出在汉堡中的洋葱上，超过100人因此生病，其中一人死亡。CDC当时还表示，实际感染人数可能远远高于报告数据，因为并非所有患者都会去就医，因此未被记录在案。
今年六月，在英国也发生了类似情况，一名消费者食用受污染的生菜后死亡，这次感染事件至少导致275人感染，当地卫生部门提醒人们食用生鲜蔬菜的安全风险。
荷兰的大肠杆菌感染相关事件
荷兰上个月也曾因“粪便细菌”引发恐慌，Apeldoorn的自来水可能受到污染；随后的一周，林堡省北部地区的饮用水中存在少量大肠杆菌细菌，饮用水公司非常建议北林堡省Venray及周边地区的居民将饮用水煮沸三分钟之后再使用。
受持续的这类消息影响，受影响地区当地超市的瓶装水一度售罄，荷兰连锁超市Jumbo当时表示，正努力从其它地区调货补充货架。
感染大肠杆菌的健康风险，需要注意什么？
大肠杆菌（Escherichia coli）是一种自然存在于人类和动物肠道中的细菌，通常能抵御有害细菌。
不过某些类型的大肠杆菌会导致食源性感染，根据感染菌株的不同，症状可能轻重不一，很多情况下可能无明显症状。在较严重的感染中，可能会引起恶心、呕吐和腹泻等症状，甚至会导致肾功能减退和溶血（血细胞破坏）。
专家表示，这次胡萝卜引发的疫情提醒消费者应注意食品安全，尤其是在处理和食用生鲜食品时要格外小心，并给了一些建议：
1，尽量避免食用生的或未熟的食品，例如生肉、生鱼片、生鸡蛋等，这些食品更容易受到大肠杆菌、沙门氏菌等细菌的污染。
2，在制作沙拉时，要确保生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜已彻底清洗干净，必要时可使用食物消毒剂或醋水浸泡清洗。
3，使用过的砧板、刀具和餐具应及时用热水和洗涤剂彻底清洗。建议准备两套砧板，一套用于生肉，另一套用于熟食或蔬菜。
4，在处理生鲜食品后，立即清洁厨房台面和水龙头手柄，以防止细菌传播，尽量使用有杀菌作用的清洁液或者清洁喷雾。
5，在饮用水方面，尽量饮用瓶装水或经过净化的水，不要使用未经过滤的自来水冲洗食物或直接饮用。
RIVM警告荷兰出现越来越多的高耐药细菌
据荷兰媒体报道，荷兰国家公共卫生与环境研究所RIVM警告称，越来越多的细菌对抗生素有更强的耐药性，当人们感染时，这类高度耐药细菌将变得非常难以治疗。
当频繁使用抗生素时，细菌最终会学会如何抵御这种攻击，这就是细菌对抗生素产生耐药性的原因。为了防止这种情况，荷兰医生非常不愿意开抗生素，因此荷兰的抗生素使用量远低于其他国家。
尽管如此，荷兰也有越来越多的高度耐药细菌。根据RIVM的数据，它们主要发生在出国住院的人群中，研究人员呼吁医生保持警惕。
根据这项研究，一组链球菌等对药物多西环素和四环素的耐药性越来越强，由于这些抗生素在医院中的使用频率较高，这可能是细菌产生耐药性的原因。
同样让研究人员担心的是肺炎克雷伯菌对抗生素美罗培南的耐药性增加，这种药物仅在患者有严重感染时使用，其他药物无效。
信息来源：nos.nl，nu.nl，rtl.nl
荷兰削减教育预算，学费要涨了？对留学生有什么影响
重磅！荷兰实施边境检查，从德国和比利时入境注意了
推荐阅读
1 | |
2 | |
3 |
关注我们
微博 | 微信 | 小红书 | 视频号
关键词：荷兰生活网
