小叔今天给大家分享一碗家常甜粥，不用复杂的药材，都是厨房常见的食材，煮出来软糯香甜，老人孩子都爱喝，既能补心脾、养气血，又能安神助眠，把秋冬的虚劳和烦躁都悄悄抚平，这就是莲子百合桂圆粥，一碗喝下去，浑身都舒坦。
说起这碗粥，可不是小叔随便搭配的，每一味食材都是药食同源的好东西，相辅相成，把补养的功夫做到实处，没有一点偏性，平和得很，日常调理再合适不过。很多人一到秋冬就总觉得没精神，心慌心悸，晚上翻来覆去睡不着，要么睡着了也容易醒，还有的人面色萎黄、嘴唇没有血色，吃饭没胃口，这其实都是心脾两虚的信号。
心脾两虚了，气血就生化不足，心神也没有气血滋养，自然就坐立不安、夜不能寐。还有宝妈们操心娃的成长，上班族熬夜赶工，老人家脏腑功能渐弱，多多少少都有这个问题，不用急着吃药，就靠这碗粥慢慢调，食养胜药补，润物细无声。
去芯干莲子15克、干百合15克、桂圆肉10颗、粳米50克
先说说这碗粥里的第一味主角，莲子。小叔说的莲子，一定要是去芯的干莲子，新鲜莲子偏凉，不如干莲子补脾的效果好。莲子味甘涩，入脾、肾、心经，最擅长健脾止泻、养心安神，脾好了，气血才有源头，心安神定了，睡眠自然就香了。很多人脾虚拉肚子，吃点莲子粥就有改善，就是因为莲子能固脾益胃，把脾胃的功能扶起来，而且莲子的补是温和的，不会滋腻碍胃，这点特别难得。
再来说百合，百合色白入肺、入心，味甘微寒，能养阴润肺、清心安神。秋冬天气干燥，肺燥容易生虚火，虚火上扰心神，就会心烦失眠、口干咽燥，百合刚好能清虚火、润心肺，把燥气去掉，让心神安住。很多人熬夜后口干舌燥、心烦意乱，煮点百合水喝就会舒服很多，搭配莲子的话，一温一润，养心安神的效果就加倍了，还不会因为莲子偏温而上火，百合的微寒刚好中和了这点，配伍的妙处就在这里。
接下来就是这碗粥里的“甜润担当”，桂圆肉。必须是桂圆干的肉，新鲜桂圆湿气重，吃多了容易生湿生痰，干桂圆就不一样了，经过晾晒，湿气散了，补血的功力却更足了。桂圆味甘温，入心、脾经，小叔常说，桂圆是补心血、益脾气的佳品，一颗桂圆肉，就有归脾丸的几分功力，尤其适合思虑过多、劳心伤神的人。心血不足的人，吃点桂圆，心慌心悸会缓解，面色也会慢慢红润起来，而且桂圆的甜味能中和莲子和百合的清淡，让粥的口感更好，孩子也不抗拒。
最后熬粥的基底，一定要用粳米，也就是我们常说的大米。粳米味甘平，入脾、胃经，能补中益气、健脾和胃，熬成粥之后，米油浓厚，最能滋养脾胃，把莲子、百合、桂圆的营养都运化吸收，让补养的效果发挥到极致。一碗好粥，离不了好的粳米，煮出来的粥软糯粘稠，喝下去暖乎乎的，脾胃特别受用。
这碗莲子百合桂圆粥的做法也特别简单，取去芯干莲子15克、干百合15克、桂圆肉10颗、粳米50克，莲子和百合提前用清水泡发半小时，这样煮出来更软糯。把泡好的莲子、百合和桂圆、粳米一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢熬，直到粥变得粘稠就可以了，血糖不高的朋友，也可以加几颗红枣，补血的效果更好。
很多人问小叔，这碗粥有没有禁忌人群？放心，这碗粥平和得很，大多数人都能喝，尤其是心脾两虚、失眠多梦、气血不足的人，坚持喝一段时间，会发现睡眠变好了，精神头足了，面色也红润了。
秋冬进补，先调脾胃，先安心神，这碗莲子百合桂圆粥，送给所有为生活奔波、为身体操心的朋友，愿你喝出好气血，睡个安稳觉，心脾安康，万事顺遂。
