水生调是香调家族最年轻的一代，距今不过40多年的历史。它的诞生和名叫西瓜酮（Calone）的合成原料有着不可分割的关系。1966年，辉瑞公司的化学家在研发镇定剂的时候偶然合成了一种特殊的化学分子，它闻起来很清新，带有甜瓜的味道。后来它被转交给了辉瑞刚收购的一家香精公司（Camilli，Albert et Laloue），并以这家香精公司的首字母缩写，取名为Calone。![]()
因为专利保护的缘故，此后的20年间，西瓜酮都只是在花香调中做辅助元素。直到专利过期，到了80年代，香水圈才开始大量使用西瓜酮。
西瓜酮的香气清凉通透，伴有新鲜瓜果和海洋气息，会让人联想到水、风这些本来没有味道的事物；也会让香水呈现出强烈的干净和清爽感。它直接推动了水生调香水的诞生，比如大卫杜夫冷水男士、三宅一生 一生之水、阿玛尼 寄情男士等。
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但是这类香水，给人的感觉往往不是特别高级。一方面是因为很多洗衣液、洗衣粉中也会用到西瓜酮来营造洁净感，让人产生相近的联想。另一方面，西瓜酮气味轻盈，很难和木质、沉香这类气味厚重，但闻起来很贵的香料搭配。
另外，作为人工合成的单一气味分子，它的香气比较单薄，缺少天然香料的层次感，容易让人联想到化工品的气味，直接让水生调香水成了晕香重灾区。所以对于水生调香水，爱的人爱到不行，不爱的敬而远之。但不可否认，西瓜酮的出现为香水带来了更广阔的表达空间。
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