上午10点，记者在市区瓦市巷、兴文里等地的猪肉铺看到，几乎每家肉铺前都挤满了人。
“我已经等了一小时了，什么时候轮到我？”在瓦市巷一家猪肉铺前，市民林女士焦急地问。
“别急，这几天猪肉生意太好了，一个一个来。”摊主一边剁肉一边说。
记者走访发现，比较适合晒酱油肉的三层肉，肉铺零售价每斤18元—23元。市民李女士辗转了多家肉铺，终于在一家肉铺找到三层肉，零售价每斤22元，她花103元买了4斤多。“这下可以晒酱油肉了。”她说。
“我邻居家的酱油肉已经晒好了，太神速了。”在摊位旁等待的市民金先生说。
记者走访欧润达、发到家等超市发现，适合晒酱油肉的五花肉、前腿肉、后腿肉，均已售罄。
除了晒猪肉，也有一些市民开始晒牛肉、鸡翅、鱼干等。“我比较喜欢吃鸡翅，所以就晒了一些，那股阳光的味道可太香了。”周先生说。
温州市肉类批发交易市场白条肉11月27日销量达1300余头。市场供图
晒酱油肉的最佳时间在立冬后、冬至前。为什么喜欢赶在冬至前各种晒呢？据我市气象部门介绍，这可能是因为冬至前的天气以晴为多，冬至之后至春节前，雨雪天气将增多，不利于晒东西。
冬日，住宅区里，只要有阳光的地方，常会挂起一刀刀黑白相间泛着油光的酱油肉，风一吹，酱香味扑面而来。酱油肉咸中带甜，既可单作一盘菜，也可在炒年糕、炒盘菜里添加酱油肉，美味加倍。
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