据美国农业部（USDA）近期发布的《中国新鲜落叶水果年度报告》（Fresh Deciduous Fruit Annual-China）称，预计在2024/25营销季，中国苹果产量将增加至4800万吨。随着全球市场上苹果品种多样化对中国消费者的吸引力增强，苹果进口量可能会回升。
种植生产
2024/25营销季（7月至次年6月），预计中国苹果产量将达到4800万吨，比2023/24季（修订后数据）略有增长，涨幅超3%。尽管一些产区在开花期出现降雨以及夏季高温，但2024年总体上没有出现重大的异常天气现象，这是苹果产量增长的主要原因。良好的天气条件、更高产的品种和园艺技术带来的生产力提升，以及低产果树的移除，抵消了种植面积略有下降带来的负面影响。
甘肃省作为中国第三大苹果生产省份，其苹果产量正在从2023/24年度春季霜冻严重影响座果的情况中恢复。根据对陕西和山西（分别为第一和第四大生产省份）的实地考察，预计两省今年苹果产量将减少，因为这两省正处小年。此外，投产种植面积的减少，也会影响其产量。山东和辽宁分别是第二和第六大苹果生产省，预计产量将适度增长。河北和四川等其他主要生产省份的苹果产量也可能略有改善。
由于大部分产区的生长条件有利，苹果的整体质量较上一年有所提高。贸易商表示，高等级苹果的比例将大幅上升。
报告预计，未来中国的苹果产量将保持相对稳定。
预计在2024/25营销季，苹果种植面积将略有减少。自2020年起，中国的苹果种植面积开始下降，这是因为国务院发布了《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》，禁止在基本农田上进行水果生产。因此，基本农田上的果园需要转换为粮食农场或其他战略性作物如油料作物的生产。地方政府为果农提供包括补贴在内的援助，特别是在平原地区，鼓励他们转向粮食生产。例如，陕西省的一些县政府为将果园改为粮田的果农提供每公顷7500元人民币的补贴。
此外，由于苹果种植的利润降低，一些农民正在将低质量、低效益的果园改种利润更高的作物。还有一些农民选择种植劳动强度较低的作物，如玉米。在七个主要苹果生产省份中，苹果种植面积要么下降，要么保持不变。仅云南和四川省的苹果种植面积有所扩大，这些地区正在发展特色苹果产业。
中国园艺界正在积极开发具有不同颜色和成熟期的苹果新品种，并在主要产区引入和种植了许多新品种。例如，在云南省种植的鑫荣懋旗下高端苹果“红绣之吻”，以其优越的香气、口感和甜度而闻名。然而，这些新品种的种植面积和产量仍然较低，如鲁丽、维纳斯黄金、秦翠、瑞雪、瑞阳和瑞香红等。农民正在逐步用这些新品种替代原有的苹果树，并观察消费者的反应，以尽量减少重新种植果园带来的经济损失。
然而，升级果园和更换品种需要大量的投资和技术支持，这是大多数小农户难以承担的。目前，晚熟的富士苹果品种仍然主导着中国的苹果生产，占全国苹果总产量的70%以上。早熟和中熟品种，如7月到9月收获的嘎拉（Gala）苹果，在其余的30%中占绝大部分。
价格走势
中国的消费降级给水果价格带来了下行压力。据媒体报道，今年夏天水果市场的价格普遍比去年下降了10~20%。市场消息称，尽管价格下跌，水果销售仍然相当缓慢。此外，进口水果价格也下降，加剧了市场的激烈竞争。
在2023/24季，由于天气异常，苹果整体质量显著降低，贸易商为购买高等级苹果开出了高价。然而，市场需求疲软正在拉低苹果价格。自2023年9月下旬达到峰值以来，苹果价格一直在下降。
2024/25季的富士苹果采收始于10月。贸易消息称，平均每公斤收购价格普遍比去年低1~2元。例如，中国果品流通协会（CFMA）发布的数据显示，陕西富士苹果（直径八厘米以上的二级苹果）在10月初的果园价格为每公斤7.7元，比2023年同期下降了20%。同时，贸易商在下订单时态度谨慎，因为在2023/24年度采购和储存苹果的许多贸易商并未盈利。超过40%的晚熟苹果，主要是富士苹果，被储存以供全年销售。
消费趋势
苹果消费增长未能跟上产量增长的步伐。消费受到品种有限和其他水果（如柑橘）竞争的影响。然而，苹果长期以来一直是消费者日常饮食的重要组成部分。近年来，随着生活水平的提高和健康意识的增强，中国消费者在苹果消费上表现出多样化和质量要求提升的趋势。在当前经济放缓期间，中国消费者要求以更低的价格获得更好的质量，有时甚至更看重质量而非大小。一般来说，中国消费者更喜欢大个、甜脆的苹果。
除了质量之外，中国消费者也对尝试新品种感兴趣，这解释了为什么中国增加了从全球市场进口苹果，以尝试国产没有的苹果品种。新鲜苹果仍然占主导地位，但果汁和干果等加工产品的消费正在上升。
进口贸易
报告预计，中国的苹果进口量将会反弹，这主要得益于新西兰的供应恢复，新西兰是中国最大的苹果供应国，市场份额超过60%。新西兰苹果种植者开发了许多受中国消费者喜爱的品种，如蜜脆（Honeycrisp）、丹烁（Dazzle）和乐淇（Rockit）。然而，2023年2月，加布里埃尔飓风（Cyclone Gabriel）严重损坏了新西兰的苹果生产，导致供应量受限，价格上升。因此，在2023/24季，中国的苹果进口量下降了8%。
与此同时，中国从美国的苹果进口几乎翻倍，主要是由于价格较低。然而，由于美国苹果在中国市场上的竞争力受限，如关税、生产季节相同以及缺乏新品种等弊端，预计来自美国的进口激增难以持续。
出口贸易
报告预计，在2024/25季，中国苹果出口量将继续增长，这主要是由于国内供应增加和价格下降。中国新鲜苹果在东南亚市场具有优势，因为运输成本低，并且根据中国与东盟自贸协定，中国享有零关税。当地媒体报道称，中国水果已进入越南等一些东南亚国家的大型超市，而之前中国水果主要在当地农贸市场销售。此外，对中亚和俄罗斯的新鲜苹果出口也在迅速增长。自2023/24年度以来，随着政府取消与疫情相关的物流限制，中国的新鲜果蔬出口开始快速增长。
