山楂配一宝,健胃消食、保护心脑血管健康

健康   2024-11-03 11:59   广东  


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很多人都知道山楂有帮助消化的作用,但凡吃多了、吃腻了,只要吃几片山楂,就能起到很好的消食解腻作用。如果家里的小朋友胃口不好、不爱吃饭,吃几片山楂,还能帮助促进食欲。

同时,山楂也是一味中药,在临床上被广泛使用。作为药用时,山楂通常被晒干切片使用。




山楂酸甜,妙用多


健胃消食

山楂最主要的作用就在于消食健胃。虽然山楂可以消解各种饮食带来的积滞,但其最擅长的还是消肉食。

《本草纲目》载山楂“化饮食、消肉积……痰饮痞满吞酸、滞血痛胀”。

为了强调说明山楂的消食作用,李时珍在《本草纲目》里讲了这样一个故事。李时珍家的隔壁住着一户人家,晚年得子,十分宠爱,经常让他吃鱼吃肉,饭后又零食不断,终至饮食过度,伤及脾胃。小孩来看病的时候已是脘腹胀满如鼓、疼痛时作、遍身黄肿。一日,“偶往羊朹树下,取食之至饱,归而大吐痰水,其病遂愈。”小孩在羊朹树下休息,采摘羊朹果食用,其实羊朹果就是山楂,甜而带酸,不知不觉大吃至饱,起到了催吐消积的效果,大口吐痰,吐出秽物,其食积不化之症因此而愈。
李时珍记载的是生山楂;用于消食的是炒山楂,山楂炒焦用,与焦麦芽、焦神曲一起,作为消积化滞的“最佳搭档”,即享有盛名的“焦三仙”。

在焦三仙里,山楂健脾开胃,消食化积,对于吃过多的肉类、油腻食物引起的食滞尤其有效;而神曲健脾消面食积滞,麦芽行气消米食积滞,三者合用,能化解各种饮食积滞。

清宫御医喜用焦三仙,据《慈禧光绪医方选议》一书记载,慈禧吃过的加味三仙饮就有8个配方。

现代研究发现,山楂含有脂肪酶,能促进脂肪消化,并能增加胃消化酶的分泌,促进消化,对胃肠功能具有一定调节作用。

山楂中还富含丰富的维生素C,是柠檬的2.4倍,苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性,改善微循环,有美白祛斑的作用,山楂还含有丰富的铁,还可以补血。

目前市面上可见的消食中成药,如山楂丸、山楂片、山楂内消丸、山楂化滞丸、保和丸等,大都以山楂作为主药。

行气散瘀

山楂能通行气血,有活血祛瘀的功效。对女性来说,因瘀血导致的月经延迟、痛经、闭经,或产后因瘀阻导致的腹痛、恶露不尽等,中医在治疗上常会用到山楂。

《医学衷中参西录》记载:“山楂,若以甘药佐之,化瘀血而不伤新血,开郁气而不伤正气,其性尤和平也。”

《唐本草》记载山楂:“汁服主利,洗头及身上疮痒。”

宋代苏颂《图经本草》记载:“治腰痛有效”。又,据清宫医案,光绪曾患腰痛,御医用山楂核放瓦上煅焦存性研末,取3钱,用老酒冲服。

《医钞类编》将山楂肉炒过后研成粉末,用蜜糖拌,开水调,于空腹时服用,治疗痢疾。朱丹溪还用此法治疗产妇恶露不尽、腹中疼痛。

化浊降脂

山楂的另一个重要作用是对心血管系统的影响,如强心、抗心律失常、增加冠脉流量、抗心肌缺血、扩张血管、降低血压及降低血脂作用。

山楂煎剂内服对冠心病、心绞痛、冠状动脉机能不全有一定的疗效。

用山楂治疗高血压病,除能使血压下降外,并能增进食欲,促进睡眠。

山楂与麦芽同用,治疗高脂血症、单纯性肥胖症、冠心病、高血压等均有显著疗。

常用山楂药对


01
山楂+丹参

丹参具有活血祛瘀、调经止痛、清心除烦、凉血消痈的作用。两者搭配泡水喝,活血化瘀的效果增强,加快了体内血液循环的速度,清除血管中的脂肪,能更好地疏通血管,保护心脑血管健康。

02
山楂+枸杞


枸杞能补肝肾、明目,对人体有滋养作用。将山楂和枸杞搭配在一起泡水喝,一个帮助加快血液循环清除血管中的垃圾,疏通血管,另一个补充日常消耗的能量,一清一补,也是不错的搭配。

03
山楂+红枣


红枣能补中益气,且含有丰富铁质,亦能补血。山楂能消食,亦能消解红枣的滋腻感。山楂与红枣搭配泡水喝,对因气滞血瘀经常月经延后,且又因血虚经常头晕、月经量少的女性,最为适宜。

04
山楂+玫瑰花


玫瑰花能行气解郁,能和血,且含有维生素C、维生素E,能清除自由基,可延缓衰老。而山楂促进人体新陈代谢。两者搭配,可减少色斑、黄褐斑的生成,达到美容养颜的作用,对心情郁闷、经前乳房胀痛等亦有缓解作用。

05
山楂+红糖


红糖能补血活血,且性温热,能够祛瘀驱寒,引药到子宫,与山楂搭配一起,对人体起到亦温亦补的作用,尤适合于宫寒,月经不调者。


山楂食疗


如今,将山楂做成日常食品、药膳的方法已经十分常见,是大众喜闻乐见的保健食材。


1、山楂粥


【做法】山楂、粳米各50克,冰糖适量。把山楂切片,与粳米一同煮粥,粥将熟时加入冰糖,调匀即成,作早、晚餐食用。

【功效】适用于成人和小儿饮食积滞,妇女产后恶露不尽、痛经,以及高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高脂血症者采用。


2、山楂银耳羹


【做法】山楂50克,仙人掌100克,银耳25克,冰糖适量。银耳浸泡后先炖煮两个小时;仙人掌去皮,切小丁;山楂洗净,切片,与冰糖一并放入炖煮好的银耳中,继续炖煮成羹。

【功效】本膳滋阴补胃、润肺生津,有强心、养血、降脂、降压等功能,适用于高血压、冠心病、高脂血症者采用。


3、山楂荷叶茶


【做法】山楂、决明子各15克,荷叶半张。山楂切片,荷叶切丝,与决明子加水共煎,取汁代茶饮。

【功效】决明子清肝明目。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效,与决明子、山楂合用,可祛脂降压,减肥健身,为高血压头晕目眩等症之药膳良方。冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症等,均宜采用


4、山楂银菊茶


【做法】山楂、菊花、金银花各10克。山楂洗净,用刀背拍碎,然后将山楂与菊花、金银花一同放入杯中冲泡,代茶饮。

【功效】可以清肝泻火、凉血化瘀,降脂降压。可用于高血压病、高脂血症、肥胖症内火重者。


山楂食用注意事项


最后要提醒大家:

① 山楂不宜过量食用。脾虚人士忌多服久服,气虚便溏患者忌之。

② 胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜吃太多酸味食物,容易刺激胃酸过度分泌,以及加重胃溃疡症状。 

③ 生食山楂不能过多,同时注意对牙齿的损害。未成熟的山楂要少食用,其中含有过多的有机酸、鞣酸,会增加胃石症的可能。 

④ 山楂活血化瘀,会促进子宫收缩,孕妇吃多了可能导致流产。

⑤ 山楂与山楂糕的功效有很大区别。山楂糕、冰糖葫芦等,虽然酸甜可口,但是其中添加了太多糖分,以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病,还容易导致肥胖。
【来源:本文综合整理自中国中医药报】

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