11月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，福建省餐饮烹饪行业协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐福建赛区）在福州开赛。竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰，福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明，第九届全国烹饪技能竞赛裁判长、福建赛区裁判长王海东，联合利华饮食策划华南区资深厨务顾问雷光辉，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美等领导嘉宾、裁判员、参赛选手、新闻媒体和福建省地市协会代表150余人出席了选手预备会和裁判员预备会。
选手预备会
裁判员预备会
福建赛区是第九届全国烹饪技能竞赛的第十个赛区，来自福建省内9个地市的140余名选手报名参加了中式烹调师和中式面点师赛项。参赛选手将按照大赛要求以福建特色食材为原料，制作“减油、减盐、减糖”的创新地方风味菜肴。
比赛现场
福建赛区的举办将有力促进福建地区厨师的技艺交流和技能水平提升，进一步扩大福建优质食材的烹饪应用，增强优质食材的市场影响，对促进福建餐饮业的高质量发展，繁荣餐饮消费市场具有重要促进作用。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
