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又上央视!香迷糊了!晋城柴火月饼!
民生
2024-09-12 16:11
山西
9月11日
央视新闻频道、财经频道
先后关注
咱晋城的柴火月饼
香味藏不住了
欢迎各位“天命人”来品尝
以下是全文内容
中秋将至
这几天
山西泽州南岭镇的村民们在农家小院里
架起炉灶,点燃柴火
开始制作当地的中秋特色美食
——柴火月饼
柴火月饼是纯手工制作,在当地已经有400多年历史了。
一块面团经过搓、揉、捏、压等工序,不一会就变成了一块圆圆的面饼。然后把提前用花生、核桃配好的月饼馅儿撒在面饼上,双层面饼覆盖后压实,再用不同图案的印花章在月饼表面印上各式各样的图案和形状,最后再涂上特制的“红汁儿”点缀上色。
山西晋城泽州县南岭镇武城村村民 范再莲:
这个汁儿是柿子熬的,涂到月饼上也甜,也能烤得黄黄的,代表着生活甜甜蜜蜜。
柴火月饼,顾名思义就是用柴火烘烤出来的月饼,烤出的月饼夹杂着柴火特有的烟熏果木香,口感独特。相比普通的月饼,柴火月饼个头更大,直径最大的有80厘米,最小的也有17厘米。
五个月饼是一套,代表着五谷丰登、五福临门。现如今,柴火月饼不仅是地方美食和传统文化的传承,更是受到消费者喜爱。
中秋假期
各位“天命人”打卡古建的同时
欢迎来品尝我们的传统柴火月饼
来源
/
央视新闻客户端、泽州新闻
编辑
/司慧敏
责编
/张燕翔
审核/李骏
微信合作/13613568881
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDE4MzIzMQ==&mid=2651735141&idx=2&sn=99f925f0c1b1f963a01fd1a270b7fb9a
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