日前，市农业农村局印发《梅州客家预制菜高质量发展五年规划（2024—2028年）》（以下简称《规划》），提出力争到2028年推动全市预制菜全产业链产值突破100亿元目标。
《规划》提出，我市客家预制菜发展的定位是打造客家预制菜全产业链融合发展标杆区、粤港澳大湾区重要食品安全保障区、客家特色美食文化展示区。梅州客家预制菜产业发展规划遵循“一县一策”总原则，立足梅州农业资源禀赋及市场区位优势，谋划梅州客家预制菜产业高质量发展“1+3+8+N”发展新格局。“1”即“一轴”，以打造梅州全域客家预制菜高质量发展产业空间为主要抓手，串联1条梅州客家预制菜产业集聚轴。“3”即“三核”，重点开展以梅江区与梅县区为主的世界客都预制菜产业化发展核心、以广梅园为主的食品工业化先行核心、以兴宁市为主的预制菜典型村示范核心等3个梅州客家预制菜核心区建设。“8”即“八区”，推进以梅江区为主的客家盐焗预制菜产业片区、以梅县区为主的加工物流产业集群片区、以兴宁市为主的客家兴宁鸽预制菜产业片区、以五华县为主的团餐央厨产业片区、以平远县为主的客家酱肉预制菜产业片区、以蕉岭县为主的客家三及第预制菜产业片区、以大埔县为主的客家小吃预制菜产业片区和以丰顺县为主的客家菜脯预制菜产业片区等8个梅州客家预制菜产业片区。“N”即支持多个农业产业强镇、农业现代化示范区、各级农业现代产业园、“一村一品”“一镇一业”专业村镇、预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中协同发展。
《规划》还提出了推动预制菜产业高质高效发展十大行动，包括打造一批客家预制菜原料供给高标准生产基地、打造梅州客家预制菜产业集群、推动梅州客家预制菜全产业链创新研发、制定梅州客家预制菜产业标准、培养一批客家预制菜产业人才、推动梅州客家预制生产性服务业提升、培育壮大产业链上企业、构建梅州客家预制菜市场营销网络、打响梅州客家预制菜公共品牌建设打造品牌IP、完善金融和政策对预制菜产业支持等。
据悉，2023年，全市培育规模化客家预制菜企业40多家，全年预制菜总产值16.9亿元。
编 审：李秀霞
审 核：朱海茶
